Ontbijt appel taartjes

Ontbijt taartjes met appel. Wat is er beter dan ontbijten met taartjes? Volgens mij niet veel haha.
flax seed, appel, blog, recept, taart, appeltaart, havermout, yoghurt, lijnzaad, ontbijt, hazelnoot, suikervrij, gezonde recepten, lekkere recepten, foodblog

Helaas moeten we er langzaam aan toegeven dat de zomer toch echt op zijn einde raakt. Ik vind dat echt enorm jammer, want ik kan toch wel zeggen dat ik een hekel heb aan de winter en eigenlijk ook aan de herfst haha. Ik heb het altijd koud, dus dan zijn dat niet de twee beste seizoenen. Wie weet emigreer ik ooit nog naar een zonnig en warm land haha. Ik word altijd een beetje treurig van al die regen en kou en ik merk ook dat anderen daar last van hebben. Terwijl iedereen in het voorjaar en de zomer zo blij en vrolijk is, lijkt het of we dat allemaal in de herfst en de winter vergeten. Gek eigenlijk, maar misschien daarom ook wel dat ik niet zo dol ben op die 2 seizoenen. Misschien moeten we gewoon afspreken dat we vanaf nu net zo blij en vrolijk worden van de winter als van de zomer.  En terwijl ik deze blog schrijf (in september) zit ik met een dikke trui aan, een sjaal en mijn sloffen en met een grote drang om de verwarming al even aan te zetten. Wie weet komt er nog een lekkere nazomer en anders moeten we hier aan wennen en als we dan allemaal wat blijer zijn met het nieuwe seizoen wat aanbreekt, dan komen we daar met z’n allen doorheen en voor je het weet, is het weer voorjaar!

flax seed, appel, blog, recept, taart, appeltaart, havermout, yoghurt, lijnzaad, ontbijt, hazelnoot, suikervrij, gezonde recepten, lekkere recepten, foodblog

Het grote voordeel als het buiten wat minder weer is, dat je heerlijk de keuken in kunt duiken. Dat doe ik dan ook regelmatig. Ik vind het ook echt weer voor appeltaart en taart als ontbijt is altijd een goed idee, als je het mij vraagt. Ik maakte daarom deze kleine ontbijt appeltaartjes met yoghurt. Een heerlijke combinatie met het lijnzaad en de noten erbij. ​


Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd:                20 minuten
Aantal:                  5 taartjes
Bijzondere benodigdheden:

  • ​Kleine taartvormpjes (12 cm diameter)
  • 2 mengkommen
flax seed, appel, blog, recept, taart, appeltaart, havermout, yoghurt, lijnzaad, ontbijt, hazelnoot, suikervrij, gezonde recepten, lekkere recepten, foodblog

Vrij van geraffineerde suikers

Dit recept is niet 100% biologisch, omdat de hazelnoten niet biologisch verkrijgbaar zijn. Alle overige ingrediënten zijn wel biologisch in dit recept.

Ingrediënten200 gram havermout*
200 gram yoghurt**
2 eieren
10 gram baking soda
1 appel
50 gram hazelnoten
10 gram lijnzaad

Door de havermout voor een glutenvrije variant te vervangen, kun je het recept glutenvrij maken
** Door de yoghurt voor een plantaardige variant te vervangen, kun je het recept lactosevrij maken.

Hoe maak je het?Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de havermout met de yoghurt, de eieren en de baking soda in een kom. Roer goed door totdat het een beslag wordt.

​Schil de appel en snijd in blokjes. Doe deze in een andere kom en meng met de hazelnoten en het lijnzaad. Eventueel kun je de noten nog fijner hakken als je dat lekkerder vindt. Of je kunt ze malen in een food processor.
​Meng de ingrediënten goed door elkaar, zodat de smaken ook goed met elkaar mengen.

Gebruik 2/3 van het deeg om de bodem van de taartjes te maken in de vorm. Zorg ook voor een opstaand randje, dan blijft de vulling beter liggen.

Beleg de bodem met de vulling en druk goed aan. Met het overige deeg kun je de bovenkant van de taartjes maken. Je kunt het verkruimelen of heel de vulling bedekken, zoals ik heb gedaan.

Vervolgens kun je de taartjes in 20 minuten op 180 graden goudbruin en gaar bakken. Let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.

Je kunt deze taartjes heerlijk serveren met yoghurt, appel en wat noten.
flax seed, appel, blog, recept, taart, appeltaart, havermout, yoghurt, lijnzaad, ontbijt, hazelnoot, suikervrij, gezonde recepten, lekkere recepten, foodblog

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Volg je Organic Happiness al op Social Media?

Please follow and like us:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close