Ontbijt taartjes met appel

Helaas moeten we er langzaam aan toegeven dat de zomer toch echt op zijn einde raakt. Ik vind dat echt enorm jammer, want ik kan toch wel zeggen dat ik een hekel heb aan de winter en eigenlijk ook aan de herfst haha. Ik heb het altijd koud, dus dan zijn dat niet de twee beste seizoenen. Wie weet emigreer ik ooit nog naar een zonnig en warm land haha. Ik word altijd een beetje treurig van al die regen en kou en ik merk ook dat anderen daar last van hebben. Terwijl iedereen in het voorjaar en de zomer zo blij en vrolijk is, lijkt het of we dat allemaal in de herfst en de winter vergeten. Gek eigenlijk, maar misschien daarom ook wel dat ik niet zo dol ben op die 2 seizoenen.

Misschien moeten we gewoon afspreken dat we vanaf nu net zo blij en vrolijk worden van de winter als van de zomer.  En terwijl ik deze blog schrijf (in september) zit ik met een dikke trui aan, een sjaal en mijn sloffen en met een grote drang om de verwarming al even aan te zetten. Wie weet komt er nog een lekkere nazomer en anders moeten we hier aan wennen en als we dan allemaal wat blijer zijn met het nieuwe seizoen wat aanbreekt, dan komen we daar met z’n allen doorheen en voor je het weet, is het weer voorjaar!

Het grote voordeel als het buiten wat minder weer is, dat je heerlijk de keuken in kunt duiken. Dat doe ik dan ook regelmatig. Ik vind het ook echt weer voor appeltaart en taart als ontbijt is altijd een goed idee, als je het mij vraagt. Ik maakte daarom deze kleine ontbijt appeltaartjes met yoghurt. Een heerlijke combinatie met het lijnzaad en de noten erbij. ​Heb je deze ontbijtrecepten met appel ook al gezien?