Granola ontbijttaart. Deze gezonde ontbijttaart met granolabodem en vers fruit maak je super makkelijk en snel. Een healthy ontbijttaart die goed vult en met de topping kun je variëren.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Ontbijten met taart
Ontbijt is het eerste moment van de dag waarop je weer kunt eten na een nacht slapen. En voor mij is dat elke dag weer een feestje. Ik ben dol op lekker eten en het ontbijt is voor mij dan ook echt het favoriete eetmoment van de dag. Ik zag een tijdje geleden een quote die schreef dat slaap een soort tijdmachine naar het ontbijt is en zo zie ik dat soms ook haha.
En hoe feestelijk is het dan om te ontbijten met taart? Ik probeer dus elke dag een feestje van mijn ontbijt te maken. Door zoveel mogelijk lekkere ingrediënten toe te voegen die goed vullen, zo zit ik lekker lang vol en ga ik niet snacken tussendoor.
Voedzaam
Deze ontbijttaart is gemaakt van havermout, waar ‘langzame’ koolhydraten inzitten die langzaam energie afgeven aan je lichaam. Daar zit je dus lekker lang vol van, ook de vetten (in de amandelen) en de eiwitten (in de amandelen en de yoghurt) zijn aanwezig. En dat maakt deze taart tot een complete maaltijd, zeker in combinatie met de vitamines en mineralen van het verse fruit.
Heb je deze ontbijttaart recepten ook al gezien?
Recept: Granola ontbijttaart
Ingrediënten
60 gram kokosolie
50 milliliter honing
50 gram ongezouten amandelen
150 gram (glutenvrije) havermout
50 gram geraspte kokos
1 ei
500 milliliter (Griekse) yoghurt
1/2 mango
10 aardbeien
2 grote vijgen en 2 trosjes rode (aal)bessen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de kokosolie in een pannetje samen met de honing en smelt langzaam op laag vuur.
Hak ondertussen de amandelen grof. Doe de havermout in een mengkom, samen met de kokos, de amandelen en 1 ei. Voeg tot slot het kokosoliemengsel toe.
Meng het geheel goed door elkaar tot een plakkerig geheel.
Vet de quichevorm goed in. Het makkelijkste is als je er eentje met een losse bodem hebt. Dan kun je de taart er straks makkelijker uithalen.
Verdeel het granolamengsel over de vorm en zorg dat het overal even dik is. Zorg ook voor een mooi opstaand randje. Bak de taart in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat vervolgens goed afkoelen (ongeveer een halfuurtje).
Als de taart is afgekoeld, kun je hem uit de vorm halen en de yoghurt eroverheen verdelen. Snijd het fruit fijn en verdeel over de taart. Als je ander fruit wilt gebruiken, kan dat natuurlijk ook.
Snijd in stukken en geniet van deze heerlijke granola ontbijttaart.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 28 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
