Ontbijt taartjes met vers fruit. Deze gezonde ontbijttaartjes met vers fruit maak je heel makkelijk. Een glutenvrij ontbijttaartje van bananenmeel.
Bananenmeel
Lactosevrij
De laatste tijd geniet ik meer van kokosyoghurt dan van gewone yoghurt. Ik probeer de laatste tijd sowieso minder gluten en lactose te eten en merk dat ik me beter in mijn vel voel wanneer ik dat doe. Alhoewel ik het toch wel echt lastig vind om de kaas te laten staan haha. Maar goed terug naar deze taartjes, ik deed er een lekkere laag kokosyoghurt en vers fruit op. Je kunt er ook kwark of andere yoghurt op doen en natuurlijk kun je ook variëren met het fruit wat je zelf lekker vindt.Een heerlijk verfrissend ontbijtrecept dus wat je eigenlijk helemaal zelf kunt samenstellen.
Ingrediënten
20 gram kokosolie
100 gram bananenmeel
5 gram baking soda
1 ei
50 milliliter plantaardige melk
125 milliliter kokosyoghurt
vers fruit naar keuze
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de kokosolie in een pannetje en smelt langzaam op laag vuur.
Doe het bananenmeel met de baking soda, het ei en de plantaardige melk in een mengkom. Als de kokosolie is gesmolten, kun je die hier aan toevoegen. Mix goed door elkaar en zorg dat het een mooi deeg wordt.
Verdeel het deeg over de vormpjes. Zorg ervoor dat de bovenkant platgestreken is. Als je dat niet doet, dan wordt het lastig om de vormpjes netjes te kunnen beleggen. Bak de taartjes in 15 minuten gaar.
Laat de taartjes even afkoelen en besmeer vervolgens met de kokosyoghurt. Daarna kun je ze beleggen met het fruit wat je gekozen hebt. Ik heb zelf voor aardbeien, bramen en ananasaardbeien gekozen.
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
