Appel noten ontbijt crumble

Appel noten ontbijt crumble

“Sowieso houd ik van uitgebreide ontbijtjes, maar in het weekend neem ik daar extra de tijd voor.”


Appel noten ontbijt crumble, deze glutenvrije crumble met appel, kaneel noten en havermout is een goedvullend ontbijt. Heerlijk bij een bakje yoghurt of kwark.

Het weekend staat weer voor de deur en voor mij betekent dat tijd voor een lekker uitgebreid ontbijt. Sowieso houd ik van uitgebreide ontbijtjes, maar in het weekend neem ik daar extra de tijd voor. Zo maak ik vaak pannenkoekjes of poffertjes, maar in de winter is een crumble ook favoriet. Ik ben dol op een warm ontbijtje met wat yoghurt erbij en zo’n crumble is dan een heerlijke optie. Ik maakte er al eens eentje met kaki en peer, maar ook een met bramen in de zomer. 

Vorig weekend had ik weer zin om een lekkere crumble te maken en de combinatie van appel en kaneel schoot me gelijk te binnen. Toen ik dit zondag maakte en maandag de restjes meenam, zeiden mijn collega’s al dat het naar appeltaart rook. En eigenlijk klopt dat wel heel goed, want de combinatie van appel, kaneel én noten past perfect in een appeltaart. Eigenlijk is dit dus een appeltaart ontbijt en dan nog gezond ook!


Bereidingstijd: 5 minuten                                                                                                                                  Blendertijd:      25 minuten                                                                                                                                Aantal:                 1 crumble, ongeveer 3 porties

Bijzondere benodigdheden:

  • Ovenschaal

       Eivrij                 Glutenvrij           Lactosevrij          Vrij van                                                                                                                                                                geraffineerde suikers

De noten zijn niet biologisch verkrijgbaar, daardoor is niet het hele recept biologisch. Alle andere ingrediënten zijn wel biologisch.

Ingrediënten

3 appels                                                                            8 gram kaneel                                                                25 milliliter honing +1 eetlepel (10 milliliter)  100 gram ongezouten, ongebrande noten      30 gram kokosolie                                                      80 gram glutenvrije havermout                            55 gram boekweitmeel             

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil de appels en snijd in kleine stukjes, doe met de kaneel en 25 milliliter honing in een mengkom. Roer goed door elkaar zodat de ingrediënten en de smaken goed met elkaar gemengd zijn.

Hak vervolgens de noten fijn, zo fijn als je zelf lekker vindt. Ik heb ze wat grover gelaten, omdat ik de bite erg lekker vind.

Je kunt ze ook malen in de keukenmachine zodat ze fijner zijn in de crumble. Meng de noten vervolgens goed door het appel/kaneelmengsel heen, zodat de bodem van de crumble klaar is.

Je kunt nu de crumble gaan maken. Smelt hiervoor de kokosolie in een pannetje op laag vuur. Ondertussen kun je de havermout, het boekweitmeel en de rest van de honing in een mengkom doen. Als de kokosolie is gesmolten, kun je die hieraan toevoegen. Meng de ingrediënten voor de topping van de crumble goed door elkaar met een lepel.

Verdeel nu het appel/kaneel/noten mengsel over de bodem van de ovenschaal en zorg dat het goed verdeeld zit. Verkruimel vervolgens het havermoutmengsel over de appel en zorg dat de appel goed bedekt is. 

Bak de crumble 25 minuten in een voorverwarmde oven. Let op dat de baktijd per oven kan verschillen.

Je kunt nu gaan genieten van deze heerlijke crumble. Zelf heb ik het bij de yoghurt gegeten, maar met plantaardige yoghurt of kwark is het ook perfect te combineren.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
 
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Bestel dan het “lekker in je vel E-book” met maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten. Met daarnaast ook nog meer informatie over gezonde voeding en mijn online coachingsprogramma.Volg je Organic Happiness al op Social Media?
 

 

Please follow and like us:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Download het GRATIS Inkijkexemplaar van het 'Lekker in je vel' E-book!

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close