“We kwamen bij een gezond en leuk tentje uit waar ze American pancakes hadden.”
Pancakes met witte chocolade. Deze vegan pancakes met witte chocolade en passievrucht zijn heerlijke fluffy American pancakes.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
American Pancakes
Ik ben dol op pannenkoeken in alle soorten en maten, maar de échte fluffy American pancakes had ik tot een tijdje geleden nooit gegeten. Een paar weken geleden gingen Jens en ik naar Gent om lekker te lunchen. We kwamen bij een gezond en leuk tentje uit waar ze American pancakes hadden. Dit was voor mij gelijk de test om te kijken of die net zo lekker waren als ik me had ingebeeld. Dat bleek zo te zijn en direct werd de inspiratie geboren om zelf met zo’n recept aan de slag te gaan.
Daaruit vloeide dit recept met witte chocolade en passievrucht voort. En ik kan je zeggen dat hij heel goed is gelukt. Ben jij ook zo dol op pannenkoeken als ik?
Probeer dan zeker deze recepten ook eens!
Recept: Pancakes met witte chocolade
Ingrediënten
175 gram zelfrijzend bakmeel
8 gram chiazaad
200 milliliter amandelmelk*
10 gram gesmolten kokosolie
20 gram ahornsiroop
2 passievruchten
25 gram witte chocolade
*Om het recept vrij van noten te maken, kun je ook een andere plantaardige melk gebruiken.
Hoe maak je het?
Doe het zelfrijzend bakmeel in een mengkom met het chiazaad, de amandelmelk, de gesmolten kokosolie en de ahornsiroop. Meng het geheel met een garde tot een glad beslag. Laat ongeveer 5 minuten staan tot het beslag lekker dik geworden is. Zo worden de pancakes straks extra fluffy.
Hak 20 gram van de witte chocolade fijn en roer na de 5 minuten door het beslag heen.
Verwarm een beetje kokosolie in een grote koekenpan. Gebruik 2 eetlepels beslag per pancake en zorg dat het beslag gelijkmatig verdeeld zit. Bak ongeveer 5 minuten aan één kant. Als je ziet dat ze in het midden beginnen te bubbelen en de randjes bruin worden, kun je ze voorzichtig omdraaien. Bak nog ongeveer 2 minuten aan de andere kant. Ga door totdat het beslag op is.
Je kunt nu van deze heerlijke pancakes gaan genieten. Decoreer met het vruchtvlees van de passievrucht en de rest van de witte chocolade en geniet!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
