“Ik had zoveel zin om na 2 weken lekker weer te gaan bakken.”
Nectarine cake. Wat kun je maken met nectarines? Nou deze heerlijke zomerse nectarine cake bijvoorbeeld. Hij staat super snel in de oven.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Cake
We zijn 2 weken op vakantie geweest naar Scandinavië, 1 week Denemarken en 1 week Zweden. Toen we in de auto terug reden, zei ik al tegen Jens. Morgen ga ik een cake maken. Ik had zoveel zin om na 2 weken lekker weer te gaan bakken.
Nadat ik uitgebreid boodschappen had gedaan én heerlijke nectarines mee had genomen, besloot ik met de cake aan de slag te gaan. Zonder fruit is de cake al heerlijk, maar ik besloot er lekker wat nectarine doorheen te doen om hem nog nét wat zoeter te maken. Dat pakte goed uit, want het is een heerlijk frisse cake geworden!
Op zoek naar meer lekkere cakerecepten die je kunt maken? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Nectarine cake
Ingrediënten
150 gram zachte roomboter
125 gram ruwe rietsuiker
3 gram vanille extract
3 eieren
150 gram speltmeel
5 gram bakpoeder
100 gram nectarine
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de zachte boter in de keukenmachine. Voeg daar vervolgens de suiker en het vanille extract aan toe en mix opnieuw. Daarna voeg je 1 ei toe, dat laat je mixen tot het helemaal is opgenomen, voordat je het volgende ei toevoegt. Als de eieren helemaal zijn opgenomen, voeg je tot slot het speltmeel en het bakpoeder toe en meng je tot een glad beslag.
Snijd de nectarine in blokjes en roer door het beslag heen. Doe een bakpapiertje in een cakeblik en verdeel het beslag gelijkmatig.
Bak de cake in 40 minuten gaar. Je kunt daarna van deze heerlijke cake met nectarine gaan genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 34 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
