Koffie granola, zelf granola maken is super makkelijk én lekker. Deze zelfgemaakte granola met koffie bijvoorbeeld is perfect om lekker wakker mee te worden.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Koffie of niet?
Ik was vroeger eigenlijk nooit echt een koffiedrinker, ik dronk eigenlijk altijd thee. Totdat ik een jaar of 15 was, toen besloot ik dat ik het tijd vond om koffie te gaan drinken. Maar pure koffie vond ik wat heftig dus ik koos voor zakjes oploscappuccino haha. En dat vond ik lekker, zeker met wat suiker erin haha. Ik herinner me zelfs nog dat ik met vriendinnen ging kamperen toen we 16 waren en er speciaal voor mij oploscappuccino gekocht werd haha. Naarmate de tijd vorderde en ik ouder werd, begon ik ook gewone koffie te waarderen. Alhoewel ik er toch ook wel af en toe buikpijn van kreeg als ik sterke zwarte koffie dronk. Ik besloot het daarom bij thee te houden en te stoppen met koffie. Totdat ik op een gegeven moment mijn eerste stage liep toen ik 19 was en daar stond een koffieautomaat met heel veel keuzes. Op de een of andere manier trok mijn aandacht toch gelijk weer naar de cappuccino dus die besloot ik te nemen. Vol spanning wachtte ik af tot hij was afgekoeld en ik hem kon proeven en eerlijk gezegd vond ik die heel lekker.
Cappuccino
Af en toe dronk een lekkere cappuccino en als we op het terras zaten of ergens wat gingen drinken ook. Maar als de koffie te sterk was, kreeg ik toch buikpijn en op de een of andere manier is de koffie in het buitenland vaak sterker dan in Nederland. In het buitenland drink ik dan ook eigenlijk geen koffie meer op een terras.
Cappuccino of Latte Macchiato?
Toen ik bij mijn vorige baan werkte, ben ik op een gegeven moment begonnen om elke ochtend te starten met een cappuccino uit de automaat, niet zo lekker als een verse maar alsnog wel een heerlijk begin van de dag. Als je maar één kopje drinkt, geniet je er extra van. En ineens realiseerde ik me dat op onze mooie Illy koffiezetapparaat een melkopschuimer zit. Grappig dat me dat eerst nooit echt opgevallen was en ik dus altijd de cappuccino op mijn werk dronk.
Inmiddels ben ik dan ook een tijdje geleden overgestapt van de cappuccino naar de latte macchiato die ik nog lekkerder vind en die maak ik elke ochtend zelf, vers! En daar geniet ik elke ochtend enorm van, zo’n heerlijk genietmomentje om ‘s morgens lekker mee wakker te worden.
Ik ben natuurlijk niet de enige die graag met een koffietje wakker wordt, koffie is nu eenmaal een lekker begin van de dag wat past bij een lekker ontbijt. En daarom bedacht ik ook het recept van deze koffie granola, zo heb je je koffie en ontbijt in één.
Heb je deze lekkere recepten met koffie ook al gezien?
Recept: Koffie granola
Ingrediënten
65 gram boekweitkorrels
100 gram havermout
1 espresso
30 gram honing
5 gram cacao
10 gram kokosrasp
10 gram chiazaad
40 gram gemengde ongezouten noten
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de boekweitkorrels en de havermout in een mengkom (of de kom van je keukenmachine). Voeg daar vervolgens de espresso, de honing, cacao, kokosrasp en het chiazaad aan toe. Tot slot hak je de noten fijn en voeg je die ook toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Eventueel kun je nog extra ingrediënten toevoegen als je dat lekker vindt. Je kunt hierbij denken aan zaden, pitten of vruchten.
Leg een bakpapiertje op een bakplaat. Verdeel de granola over de bakplaat, zorg ervoor dat het goed verdeeld ligt. Bak de granola in 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de granola even afkoelen en je kunt van deze heerlijke granola gaan genieten. Lekker in een bakje yoghurt of een havermoutpapje. Bewaar 2 weken in een luchtdichte pot.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 26 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
