“Meestal met kaneel, maar als het december is, gebruik ik toch vaker speculaaskruiden voor een extra twist.”
Glutenvrije speculaas appeltaart. Een glutenvrije appeltaart bakken, hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Een gezond appeltaartrecept.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Appeltaart
Als de bladeren beginnen te vallen en het weer echt herfstig wordt, dan vind ik het altijd tijd om lekker met een appeltaart aan de slag te gaan. Meestal met kaneel, maar als het december is, gebruik ik toch vaker speculaaskruiden voor een extra twist.
Een appeltaart kan ook eigenlijk altijd wel! Als je iets feestelijks zoekt om met Kerst op tafel te zetten of gewoon voor jezelf tussendoor, een appeltaart is altijd een goed idee. En dit glutenvrije appeltaart recept is super makkelijk en snel te maken. En daarnaast natuurlijk super lekker! Ik heb er zelf ook nog slagroom bij gemaakt, maar dat is natuurlijk geen must.
Op zoek naar meer appeltaartinspiratie? Bekijk deze recepten dan ook eens!
Recept: Glutenvrije speculaas appeltaart
Ingrediënten
40 gram rozijnen
3 appels
15 gram speculaaskruiden
20 gram arrowroot
15 gram kokosbloesemsuiker
80 gram kokosolie
200 gram havermeel
125 gram amandelmeel*
90 gram honing
1 ei
5 gram bakpoeder
*Kun je vervangen door tijgernotenmeel om het recept vrij van noten te maken.
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe de rozijnen met water in een kommetje en laat wellen. Schil de appels ondertussen en snijd in blokjes. Doe in een mengkom en voeg daar de gewelde rozijnen aan toe. Voeg daar vervolgens 10 gram van de speculaaskruiden, de arrowroot en de kokosbloesemsuiker aan toe. Als je meer aan de vulling wil toevoegen, zoals bijvoorbeeld noten, dan kun je dat nu ook doen. Roer alles goed door elkaar en zet even opzij.
Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur. Doe ondertussen het havermeel in een mengkom. Voeg daar het amandelmeel, de overige 5 gram van de speculaaskruiden, de honing, het ei en de bakpoeder aan toe. Als de kokosolie gesmolten is, dan kun je die ook toevoegen.
Kneed de ingrediënten vervolgens minimaal 2 minuten tot een stevig deeg.
Doe een bakpapiertje in de springvorm en vet de randjes in. Pak 2/3 van het deeg en maak daar de bodem van de taart van in de springvorm. Zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld hebt en je een opstaand randje hebt. Verdeel daar vervolgens de vulling gelijkmatig overheen.
De rest van de vulling is voor de bovenkant. Ik heb gekozen om er strookjes van te rollen, maar je kunt het ook als geheel uitrollen tot een volledige bovenkant of het deeg verkruimelen. Bak de taart vervolgens 55 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de taart even goed afkoelen voordat je hem aansnijdt en je kunt van deze heerlijke taart genieten! Wil je er zelf slagroom bij maken? Bekijk dan hier even het recept hiervoor.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
