Glutenvrije chocolade wafels. Ontbijten met gezonde wafels was nog nooit zo makkelijk. Deze gezonde chocolade wafels maak je namelijk super snel. En je kunt ze ook makkelijk invriezen, ideaal voor als je minder tijd hebt.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Wafels
Ontbijtwafels, ik vind ze lekker, maar denk er ook niet altijd aan om ze te maken. Meestal schieten pannenkoeken eerst door mijn hoofd. Gek eigenlijk want wafels zijn minstens net zo lekker en nog sneller klaar ook. Ik zat een tijdje geleden een vlog te kijken en toen ging er ook iemand wafels bakken en ik had gelijk de smaak weer te pakken en ging met een lekker recept aan de slag.
Mijn ouders waren net teruggekomen van vakantie en hadden een mooi bord en schaaltje meegenomen wat ik perfect als ondergrond kon gebruiken. Ik wist nog niet goed wat ik ermee wilde, maar voor deze wafels kwamen ze perfect van pas. Twee vliegen in één klap dus!
Recept: Glutenvrije chocolade wafels
Ingrediënten
200 gram boekweitmeel
5 gram baking soda
50 milliliter honing
1 ei
200 milliliter plantaardige melk
35 gram extra pure chocolade*
Kokosolie om in te vetten
*Kun je door lactosevrije chocolade vervangen
Hoe maak je het?
Doe het boekweitmeel in een mengkom en voeg hier de baking soda, honing, het ei en de plantaardige melk aan toe.
Meng met een garde goed door elkaar tot een glad beslag. Doe ondertussen de stekker van het wafelijzer in het stopcontact om voor te verwarmen. Zet op een middelhoge stand.
Hak vervolgens de chocolade zo fijn als je zelf lekker vindt. Je kunt ook voor lactosevrije/vegan chocolade kiezen, daarmee maak je het recept lactosevrij.
Als je de chocolade fijngehakt hebt, kun je die aan het beslag toevoegen. Roer er even goed doorheen en zorg dat het door het hele beslag verspreid zit. Dit gaat een beetje lastig, omdat het beslag best plakkerig is.
Als het wafelijzer goed warm is, kun je het invetten met kokosolie. Zorg ervoor dat de boven- en onderkant goed ingevet zijn.
Gebruik vervolgens ongeveer 1 volle eetlepel beslag per kant/wafel. Bak totdat ze mooi bruin zijn, ze laten dan ook automatisch beter los. Dit duurt ongeveer 5 minuten, afhankelijk van je wafelijzer natuurlijk.
Laat even afkoelen en bestrooi optioneel nog met wat extra chocolade en je kunt van deze heerlijke wafels genieten!
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Ben je op zoek naar nog meer gezonde inspiratie? Bestel dan het ‘Lekker in je vel’ E-book met 20 super lekkere en gezonde recepten. En daarnaast informatie over gezonde voeding en tips en tricks om gezonder te gaan eten.
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
