“Sommige taartjes zijn speciaal ontworpen voor ontbijt, terwijl andere gewoon lekker en gezond zijn.”
Blauwe bessen ontbijttaart. Deze glutenvrije ontbijttaart met blauwe bessen maak je snel en is een gezond én voedzaam ontbijt.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Ontbijttaart
Ik heb het al veel vaker gezegd en als je me langer volgt, dan weet je het al langer. Maar ik ben dol op ontbijten met taart. Ik doe dat dan ook echt regelmatig, bijna elk weekend komt het wel een keertje voor dat ik met een lekker gezond taartje ontbijt. Sommige taartjes zijn speciaal ontworpen voor ontbijt, terwijl andere gewoon lekker en gezond zijn.
Neem nu de taart die ik vandaag met je deel. Dat is dé perfecte ontbijttaart als je het mij vraagt. Een bodem van havermout, een topping van zuivelspread, eieren en blauwe bessen. Alle gezonde en voedzame ingrediënten komen samen in een super feestelijk ontbijt. Probeer jij hem dit weekend uit?
Of ben je misschien nieuwsgierig naar de andere ontbijttaartjes die ik al gemaakt heb? Neem dan hieronder zeker een kijkje:
Recept: Blauwe bessen ontbijttaart
Ingrediënten
45 gram kokosolie
100 gram (glutenvrije) havermout
50 gram amandelmeel
5 gram bakpoeder
35 gram kokosbloesemsuiker
3 eieren
200 gram Skyr
200 gram zuivelspread
1 citroen
100 gram blauwe bessenjam
125 gram blauwe bessen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 160 graden. De de kokosolie in een pannetje met de havermout, het amandelmeel, de kokosbloesemsuiker en de bakpoeder.
Zet het pannetje op laag vuur op en als de kokosolie is gesmolten, kun je het geheel goed door roeren, tot je een mooi geheel hebt gekregen.
Bekleed de ovenschaal of bakvorm (20x30cm) met het bakpapier. Verdeel het havermoutmengsel vervolgens gelijkmatig over de bodem van de schaal.
Bak het mengsel in 10 minuten gaar in de oven. Zet de schaal daarna apart, maar laat de oven aanstaan.
Klop de eieren met een garde los in een mengkom. Voeg daar vervolgens de Skyr en de zuivelspread aan toe. Meng met de garde tot een glad mengsel. Rasp de schil van de citroen er ook doorheen.
Tot slot roer je de jam er met een satéprikker doorheen, zodat je een swirl effect krijgt.
Verdeel het gladde eimengsel over de bodem in de bakvorm. Verdeel daar vervolgens de blauwe bessen gelijkmatig overheen.
Zet opnieuw in de oven en bak in 35 minuten het geheel gaar.
Recept blauwe bessen ontbijttaartLaat even afkoelen en je kunt van deze blauwe bessen ontbijttaart gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
