Bananenmeel pannenkoekjes

Bananenmeel zou het nieuwe amandelmeel zijn, ik maakte er deze healthy pancakes mee en kan je verzekeren dat het echt heerlijk meel is om mee te werken. En ook nog eens heel erg gezond.Het is alweer de derde week van de samenwerking met Voedingsgeluk. Twee weken geleden maakte ik een heerlijke smoothie. En vorige week maakte ik een bananenbrood. Deze week is het tijd voor een lekker ontbijtrecept.

​Wil je trouwens meer weten over Voedingsgeluk? Kijk dan eens op onderstaande links:

bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

Voor dit ontbijtrecept heb ik bananenmeel nodig. Sinds ik gezonder ben gaan eten, heb ik veel soorten meel leren kennen, maar bananenmeel is voor mij nieuw. Op internet vind ik dat je dit bij Holland & Barret (de Tuinen) kunt halen. Toevallig moet ik nog naar de stad, dus ik neem het gelijk mee. Voor degenen die ook niet goed weten wat bananenmeel is en wat je ermee kunt, hier wat informatie over dit meel.

Ik ging er dus echt vanuit dat het meel naar banaan smaakt, maar dat is een misverstand, ik proef totaal geen banaan in het meel. Zoals ze het bij Holland & Barret op de site schrijven: “Bananenmeel heeft een vrij neutrale, licht nootachtige smaak.””Het meel bestaat uit een zetmeel dat in het lichaam wordt herkend als een vezel. Het geeft geen enorme pieken in de bloedsuikerspiegel.” Een ander voordeel is dat bananenmeel glutenvrij is. Ik kan me voorstellen dat je super nieuwsgierig bent geworden, dus ik ga snel het recept met je delen!


Bereidingstijd: 5 minuten
Baktijd:                ongeveer 2-3 minuten per pannenkoek
Aantal:                  7 pannenkoeken
Bijzondere benodigdheden:

  • Koekenpan met 21 cm diameter
bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

Glutenvrij
bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

Lactosevrij
bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

Notenvrij
bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

Vrij van geraffineerde suikers
bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

100% biologische ingrediënten
​Ingrediënten

100 gram bananenmeel
2 eieren
250 milliliter amandelmelk
35 gram blauwe bessen
Hoe maak je het?Meng het bananenmeel met de eieren en voeg hier de helft van de amandelmelk aan toe. Dit wordt een redelijk dik beslag. Geen zorgen hoor, het wordt nog dunner.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Voeg vervolgens de rest van de amandelmelk langzaam toe, terwijl je het beslag blijft roeren. Meng het vervolgens tot een glad beslag.

Je hebt nu een mooi dun beslag en je kunt de pannenkoekjes gaan bakken.

Als de pannenkoek begint te bubbelen en de bovenkant droog wordt, kun je hem voorzichtig omdraaien. Deze pannenkoekjes laten zich makkelijk omdraaien.

Als decoratie heb ik nog wat blauwe bessen gebruikt, ook heb ik een klein beetje agavesiroop op de pannenkoeken gedaan om ze iets zoeter te maken. Dat is natuurlijk persoonlijk.

Veel bakplezier en geniet van dit heerlijke gerechtje.
bananenmeel, blog, foodblog, pannenkoekjes, biologisch, ontbijtrecept, ontbijt, recepten, gezond, gezonde recepten, lekker, makkelijke recepten, biologische recepten, ontbijtpannenkoekjes, voedingsgeluk, biologische foodblog, organic happiness

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Volg je Organic Happiness al op Social Media?

Please follow and like us:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close