“Het voordeel van een slof vind ik dat je het deeg super makkelijk en snel maakt.”
Slof met rood fruit. Deze glutenvrije slof is een perfecte zomerse sloffentaart die je makkelijk en snel maakt.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Slof
Het voordeel van een slof vind ik dat je het deeg super makkelijk en snel maakt. Met de topping kun je eindeloos variëren en daarom ben ik er zo dol op. Kijk wat je nog in huis hebt en top de slof ermee af.
Ik maakte een heerlijke variant met rood fruit. Het zou ook een perfect recept voor Moederdag of Valentijnsdag kunnen zijn. Of gewoon om zelf lekker van te genieten.
Ben jij benieuwd naar meer slofrecepten? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Slof met rood fruit
Ingrediënten
80 gram kokosolie
150 gram (glutenvrij) havermeel
100 gram amandelmeel
1 ei
50 gram ongeraffineerde rietsuiker
10 gram bakpoeder
5 gram vanille extract
150 gram witte chocolade
100 gram zure room
250 gram mascarpone
Rood fruit
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de kokosolie langzaam op laag vuur. Doe het havermeel in een mengkom met het amandelmeel, het ei, de suiker, het bakpoeder en het vanille extract. Voeg daar tot slot de gesmolten kokosolie aan toe. Meng tot een glad deeg.
Leg een bakpapiertje op een bakplaat en leg daar de sloffenvorm op. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm en zorg voor een opstaand randje. Bak 25 minuten in de oven.
Haal de sloffenbodem uit de oven en laat even afkoelen. Smelt de witte chocolade vervolgens au bain marie en laat een beetje afkoelen. Meng de mascarpone met de zure room in een mengkom en roer daar vervolgens de gesmolten chocolade doorheen. Meng tot een glad mengsel zonder klontjes.
Verdeel dit over de gedeeltelijk afgekoelde bodem. Laat 1 uurtje opstijven in de koelkast.
Top daarna af met het rode fruit en eventueel een beetje poedersuiker
Je kunt nu van deze slof met rood fruit gaan genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 34 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
