De start van Le Pain Quotidien
Dagelijks brood
Bij Le Pain Quotidien willen ze je uitnodigen om even tot rust te komen op een plek waar eenvoud wordt gekoesterd. Het brood wordt namelijk met maar 4 ingrediënten gemaakt. Steengemalen biologisch meel, zeezout, water en desem. Het deeg wordt met de hand gekneed en in een steenoven gebakken.
Geen oortjes
Naast die heerlijke tartines, hebben ze nog veel meer lekkere, gezonde en bijna alleen maar biologische gerechten op de kaart staan. Ik ging voor een huisbereide bowl met vers fruit, hij stond onder de yoghurt en porridge gerechtjes. Dus ik dacht eigenlijk dat het met yoghurt was, maar dat bleek niet het geval. Het werd dus een kom met vers fruit, wel erg lekker trouwens. Daarbij dronk ik mijn favoriet, een matcha latte. Die werd geserveerd in een kommetje zonder oortje. Ik zag dat alle koffie daarin werd geserveerd en las op de website waarom ze dit doen.
Thuisvoelen
De oprichter Alain Coumont ging als klein jongetje elke woensdagmiddag naar zijn oma, die wachtte hem op met een kommetje bloedhete chocolademelk. Als hij zijn handen om het kommetje heen legde, voelde hij de warmte in zijn lichaam en daarmee verdween voor hem de kou van de winter. Deze herinnering wil hij graag laten herleven in zijn restaurants. Deze eenvoudige kommen roepen de herinnering op aan ‘de verrukking van een kind en verwarmen onze vrienden’. Super mooi beschreven en een mooie filosofie met de gedachte erachter dat je je gelijk thuisvoelt als je je handen om die kom heen slaat.
Don’t panic it’s organic
Zoals je op de kaart kunt zien, hebben ze heel veel biologische producten. Op de t-shirts van de bediening staat ook ‘don’t panic, it’s organic‘. Bijna alle producten die ze gebruiken, zijn biologisch. Als een gerecht niet biologisch is, dan staat dat er netjes bij vermeld op de kaart. Ook de vegan gerechten staan aangeduid op de kaart. Bij Le Pain Quotidien gebruiken ze alleen maar verse en seizoensproducten, eenvoudige en pure ingrediënten.
Zon- en Feestdagen: 08.00 – 18.00
Michelle
Ik ben Michelle, 26 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
