“Deze taart kun je in ieder geval perfect op tafel zetten, want die is helemaal in stijl.”
Koningstaart met mandarijn. Deze taart met mandarijn is een perfect taartje om met Koningsdag op tafel te zetten. Een gezonde taart.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Koningsdag
Koningsdag staat alweer voor de deur en ik ben heel benieuwd naar jullie plannen op deze lekkere extra vrije dag! Zelf ga ik vroeg uit de veren om op de rommelmarkt te staan en hopelijk lekker veel boeken te verkopen.
Vorig jaar was dat een groot succes dus ik hoop dat dit jaar weer hetzelfde is. Het duurt meestal tot begin van de middag, dus misschien ga ik daarna nog wel even bij de zeskamp op het dorp kijken.
Deze taart kun je in ieder geval perfect op tafel zetten, want die is helemaal in stijl. Hij is trouwens ook perfect als ontbijt! Ben je op zoek naar nog meer leuke en lekkere recepten die je op Koningsdag kunt maken? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Koningstaart met mandarijn
Ingrediënten
155 gram (glutenvrij) havermeel
5 gram bakpoeder
75 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
20 gram biologische poedersuiker
15 milliliter water
8-10 mandarijnen (300 gram sap)
240 gram kokoscrème
35 gram maïzena of arrowroot
65 gram ruwe rietsuiker
Sap van een halve citroen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe het havermeel in de keukenmachine met het bakpoeder, de boter, de poedersuiker en het water. Mix tot je een glad en stevig mengsel hebt gekregen. Als het nog wat te kruimelig blijft, kun je nog een beetje extra water toevoegen.
Vet de taartvorm in en verdeel het deeg gelijkmatig met een opstaand randje over de vorm. Bak in ongeveer 15 minuten gaar, maar let op dat de baktijd per oven kan verschillen.
Terwijl je de taartbodem laat afkoelen, kun je met de vulling aan de slag. Schil hiervoor de mandarijnen en doe die in de blender. Blend totdat het een puree is geworden en zeef vervolgens, zodat alleen het sap (300 milliliter) over blijft.
Giet het sap in een pan met de kokscrème, de maïzena, de rietsuiker en het citroensap. Verwarm op middelhoog vuur en blijf 5 tot 10 minuten roeren totdat het mengsel dik is geworden.
Giet het mengsel vervolgens over in de taartbodem, verdeel gelijkmatig. Strijk de bovenkant daarna glad. Zet in de koelkast en laat minimaal 3 uur opstijven. Decoreer daarna nog met wat mandarijntjes.
Je kunt nu van deze heerlijke Koningsdag taart gaan genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 34 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
