“Sinds ik de pumpkin spice kruiden heb ontdekt, gooi ik het overal overheen.”
Pumpkin spice boterkoek. Deze gezondere boterkoek met pumpkin spice kruiden is perfect om met Halloween te serveren.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Pumpkin spice kruiden
Sinds ik de Pumpkin spice kruiden heb ontdekt, gooi ik het overal overheen. De kruiden zijn vergelijkbaar met de chai kruiden die ik ook zo lekker vind. De kruiden zijn vaak lekker verwarmend qua smaak. 2 weken terug was ik een weekje vrij en bij ons in de buurt staat een ijsautomaat. Daar kun je Italiaans ijs in bakjes uithalen wat echt super lekker is. Toen ik de spicy chai latte zag, twijfelde ik dan ook geen moment en genoot er enorm van.
Een tijdje geleden maakte ik al een heerlijk boterkoek recept en ik besloot er pumpkin spice kruiden aan toe te voegen om er een Halloween boterkoek van te maken en dat is super goed gelukt.
Ben je op zoek naar meer lekkere Halloween recepten? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Pumpkin spice boterkoek
Ingrediënten
175 pure ongezouten roomboter
100 gram glutenvrij havermeel
100 gram amandelmeel
140 gram lichte rietsuiker
10 gram spicy pumpkin kruiden
2 gram bakpoeder
1 ei losgeklopt
5 gram vanille extract
Rasp van 1/2 citroen
Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Hoe maak je het?
Snijd de boter in kleine blokjes en mix tot een romig geheel. Voeg tijdens het mixen het havermeel, het amandelmeel en de rietsuiker toe. Mix opnieuw en voeg dan de pumpkin spice kruiden, het bakpoeder, 3/4 van het losgeklopte ei en het vanille extract toe. Tot slot rasp je de citroen ook boven de kom en mix je alles tot een plakkerig geheel.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe het deeg in een kom en dek af. Zet voor 1 uur in de koelkast. Vervolgens vet je de vorm in en verdeel je het deeg gelijkmatig over de vorm. Egaliseer het deeg met de bolle kant van een natte lepel. Maak eventueel met een vork nog een patroon. Bak daarna 30 minuten in een voorverwarmde oven.
Laat goed afkoelen in de vorm en je kunt van deze heerlijke boterkoek gaan genieten! Bewaar in de koelkast.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
