Matcha kokos energie balletjes. Deze gezonde energie balletjes met kokos maak je super makkelijk. Het is één van de lekkerste matcha recepten als je het mij vraagt.
Matcha
Op het gemakje
Recept: Matcha kokos energie balletjes
Ingrediënten
100 gram (Medjool) dadels
80 gram ongezouten cashewnoten
50 gram geraspte kokos
2 gram matchapoeder
Hoe maak je het?
Doe de dadels in een kommetje/bakje met water en laat ze voor ongeveer 30 minuten weken. Zo worden ze lekker zacht, dat mengt makkelijk.
Als de dadels geweekt zijn, kun je het water na dat halfuur wegdoen en de dadels ontpitten.
Mix de ingrediënten vervolgens voor ongeveer 3 minuten tot het een geheel geworden is. Het ligt aan je keukenmachine hoelang dit ongeveer duurt.
Ik heb het mengsel daarna in een bakje gedaan, omdat ik dat iets makkelijker vond. Dit hoef je dus niet te doen.
Pak met je handen een klein handje van het mengsel en rol er voorzichtig een balletje van. De balletjes vallen relatief makkelijk uit elkaar tijdens het rollen. Om dit te voorkomen, knijp je het handje mengsel samen (dat is lekker plakkerig door de dadels) en dan maak je daar een balletje van.
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
When my kids were little, my favorite things to cook/bake with them were cookies and pancakes! I think if the kids know they will like the end product, they will be more interested in the process. Of course, who doesn’t like cookies and pancakes? 🙂