Kaki smoothie met kokos. Een kokos smoothie maken is normaal gesproken niet zo moeilijk. Maar deze smoothie met kokosstukjes heeft wel wat voorbereiding nodig.
Ochtendhumeur?
Vroeg opstaan voor niks?
Vorige week had Jens een training op het werk. Omdat ik ook een lange dag moest werken, hadden we afgesproken om Leyla naar Jens z’n opa en oma te brengen. Helaas betekende dit wel dat de wekker om 5 uur stond. Totdat Jens beneden was geweest en ik nog heel even in bed lag. Hij kwam boven en zei ik weet dat je chagrijnig gaat worden. Ik probeerde dat vooral niet te zijn, toen bleek dat hij een week mis was geweest. Beetje jammer, maar goed ik was wakker dus ik dacht nu ga ik eruit ook. En eerlijk gezegd beviel dat heel goed, ik had gewoon hartstikke veel tijd voordat ik moest gaan werken. Heerlijk om zo op het gemakje op te starten eigenlijk. Het leek ook best een goed idee om dit vol te houden, maar tot nu toe is dat nog niet helemaal gelukt. Alhoewel, vrijdagavond waren we best moe en we besloten om half 9 al lekker te gaan slapen. En om dan op zaterdag (gisteren) om 6 uur de wekker te zetten. Ik weet dat het gek klinkt op je vrije zaterdag Maar we hadden er genoeg slaapuren op zitten en eigenlijk is het super goed bevallen. Ik kon me dit zelf een jaar geleden ook niet voorstellen hoor maar goed we hadden heerlijk wat aan onze dag haha.Veel meer aan je dag?
Recept: Kaki smoothie met kokos
Ingrediënten
1 kokosnoot
3 stuks kaki fruit
1 granaatappel
Hoe maak je het?
Ik heb op de Markt wel even gevraagd hoe ik de kokosnoot het beste kon schoonmaken. De eerste tip is dat er bovenop de kokosnoot 3 soort inkepingen zitten. Zet hier een schroevendraaier in en geef er met een hamer een tikje op, even wrikken en je hebt een gat. Hieruit kun je de kokosmelk gieten in de blender. Zorg ervoor dat alle kokosmelk eruit is, voordat je de kokosnoot kapot maakt.
Ik moest echt wachten tot Jens thuiskwam. Die gaf serieus één harde knal met de hamer op de kokosnoot en hij was open haha. Voeg het vruchtvlees toe aan de blender. Schil vervolgens het kaki fruit en snijd in kleinere stukjes en voeg toe aan de blender. Snijd de granaatappel door de helft, verwijder de pitjes uit de appel en doe ook die in de blender.
Blender het geheel voor ongeveer 3 minuten en je kunt genieten van deze lekkere zoete smoothie!
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
Recept-Kaki-smoothie-met-kokos
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
