“Door de lekker goedvullende ingrediënten, kun je dit taartje ook perfect als ontbijt eten!”
Chocoladecake met espresso. Deze no bake chocoladetaart met een vleugje koffie maak je super makkelijk, is voedzaam én heel lekker!
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Chocolade en espresso
Ik vind de combinatie van chocolade en espresso echt een hele goed! En ik ben niet de enige, want het internet staat vol met recepten met deze heerlijke combinatie. Ik vond het daarom tijd worden om een lekkere no-bake vegan cake te maken met espresso en pure chocolade.
Door de lekker goedvullende ingrediënten, kun je dit taartje ook perfect als ontbijt eten!
Op zoek naar meer lekkere chocolade/espresso recepten? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Chocoladecake met espresso
Ingrediënten
45 gram kokosolie
170 gram geroosterde boekweit*
90 gram (glutenvrije) havermout
2,5 gram Himalaya zout
163 milliliter ahornsiroop
30 gram cashewpasta
200 gram extra pure chocolade
150 gram kokoscrème
50 milliliter espresso
8 gram agar agar
* Je kunt zelf de boekweit roosteren in de oven voor 25 minuten op 160 graden
Hoe maak je het?
Smelt de kokosolie langzaam in een pannetje op laag vuur. Maal ondertussen de geroosterde boekweit fijn. Je kunt uiteraard ook geroosterde boekweit kopen in plaats van het zelf te roosteren. Voeg vervolgens de havermout, het zout, 45 milliliter van de ahornsiroop en de gesmolten kokosolie toe aan de keukenmachine. Tot slot kun je ook de cashewpasta toevoegen, ook die kun je kopen in plaats van zelf maken. Laat het geheel vervolgens goed mixen tot een stevig deeg. Vet ondertussen de bakvorm goed in met wat kokosolie of roomboter. Verdeel het deeg daarna gelijkmatig over de bodem van de bakvorm. Zet vervolgens in de vriezer om op te stijven.
Doe de chocolade met de kokoscrème in de keukenmachine, mix tot een glad geheel en giet over in een steelpannetje. Breng langzaam aan de kook en voeg de espresso en de agar agar toe. Laat pruttelen op middelhoog vuur en roer de agar agar er doorheen totdat het mengsel steeds dikker wordt. Als het mengsel dik en stevig is, kun je de pan van het vuur halen.
Haal de bodem uit de vriezer. Verdeel met chocolademengsel over de bodem. Strijk mooi glad en zet voor minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Bewaar de taart ook in de koelkast.
Je kunt nu van deze heerlijke chocolade espresso cake gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
