Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Kwarktaart
Ik weet niet precies wat er gebeurt, maar het lijkt wel of deze recepten allemaal nog nét een tandje beter lukken en lekkerder zijn dan de andere recepten die ik altijd maak. En dat terwijl ik toch wel voor wat meer out of the box recepten ga, maar blijkbaar gaat dat super goed. De recepten in het E-book worden trouwens recepten voor ontbijt, tussendoortjes en gebak. Waarbij alle recepten dus gluten- en lactosevrij zijn, maar daarnaast ook relatief makkelijk aan te passen aan bijvoorbeeld een plantaardige leefstijl. Het E-book zal waarschijnlijk in september uitkomen, maar daar zal ik je uiteraard over op de hoogte houden. Ik had de smaak van de cheesecake trouwens zo te pakken dat ik ook een vegan ‘cheese’ cake recept ontwikkelde wat in het E-book terugkomt.
Recept: Blauwe bessen kwarktaart
40 gram kokosolie
200 gram glutenvrije havermout
20 gram honing
8 gram kaneel
1 ei
1000 gram kwark
200 gram roomkaas (naturel)
3 eieren
1 vanillestokje
150 gram blauwe bessen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe als eerste de kokosolie in een pannetje en smelt langzaam op laag vuur. Zorg ervoor dat het niet gaat koken. Doe ondertussen de havermout alvast in de keukenmachine samen met de honing, kaneel en het ei. Als de kokosolie is gesmolten, kun je die hieraan toevoegen. Meng vervolgens tot een mooi deeg.
Bekleed de springvorm met een bakpapiertje en verdeel het deeg over de bodem. Dit gaat het makkelijkste met een lepel. Als het een beetje plakkerig wordt, kun je de lepel nat maken dan gaat het weer wat makkelijker.
Zorg ervoor dat de bodem overal even dik is en bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Vervolgens kun je de topping gaan maken. Doe hiervoor de kwark, roomkaas, eieren, vanille en de blauwe bessen in de keukenmachine en meng tot een glad geheel. Als de bodem klaar is, kun je die uit de oven halen. Laat even afkoelen en verdeel vervolgens het mengsel over de bodem.
Bak vervolgens de hele taart voor 35 minuten. Laat de taart even afkoelen en zet vervolgens in de koelkast om op te stijven.
Je kunt nu genieten van deze gezondere blauwe bessen kwarktaart. Ook perfect als ontbijt.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 26 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
