“Misschien krijg jij met Kerst wel visite over de vloer of heb je gewoon zin om lekker feestelijke taartjes te maken.”
Appel-perentaartjes, deze makkelijke appel-perentaartjes zijn perfect voor Kerst. Door de vulling zijn het luxe appel-perentaartjes geworden.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Kerst
De Kerstdagen komen nu helemaal dichtbij en met alle Kerstdiners en borrels die ik al achter de rug heb, heb ik het gevoel dat Kerst er al op zit haha. Vorige week had ik van mijn werk een Kerstdiner, waarbij we heerlijk gegeten hebben!
2 dagen later hadden we een Kerstborrel van het werk. En ook deze week staat in het teken van borrels en etentjes, ook omdat mij vader nog jarig is nét voor de Kerst. Drukke weken dus en dan moet Kerst nog beginnen!
Kersttaartjes
Misschien krijg jij met Kerst wel visite over de vloer of heb je gewoon zin om lekker feestelijke taartjes te maken. Dan zijn deze luxe vegan taartjes echt perfect! Je maakt ze super makkelijk én snel en ze zijn ook nog eens super feestelijk. Helemaal als je het aftopt met een toef (zelfgemaakte) slagroom.
Ben je op zoek naar nog meer inspiratie om te bakken tijdens Kerst? Bekijk dan deze recepten zeker ook even!
Recept: Appel-perentaartjes
Ingrediënten
100 gram kokosolie
170 gram (glutenvrij) havermeel
50 gram kokosbloesemsuiker
15 gram havermelk
1 appel
1 peer
30 gram cranberries
75 gram hazelnoten
15 gram kaneel
8 gram arrowroot
Optioneel: plantaardige slagroom
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie in een pannetje langzaam op laag vuur. Doe ondertussen het havermeel in de kom van de keukenmachine. Voeg daar vervolgens 35 gram van de kokosbloesemsuiker aan toe met de havermelk en de gesmolten kokosolie. Mix tot een glad deeg. Vet de taartvormpjes in met een beetje kokosolie en verdeel het deeg gelijkmatig over de vormpjes.
Ga nu met de vulling aan de slag. Schil hiervoor de appel en de peer en snijd in kleine blokjes. Doe in een mengkom en voeg de cranberries toe. Maal de hazelnoten kort even fijn in de keukenmachine en voeg ook toe met de kaneel, arrowroot en de rest (15 gram) van de kokosbloesemsuiker. Meng alles goed door elkaar heen.
Verdeel de vulling vervolgens gelijkmatig over de taartbodempjes. Zet in de voorverwarmde oven en bak in 15 minuten gaar.
Als je zelf slagroom wil maken, kijk dan even bij dit recept hoe je dat het beste kunt doen.
Laat de taartjes even goed afkoelen en top optioneel af met een beetje slagroom. Je kunt nu van deze appel-perentaartjes gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
