“Het zoete van de peer met de gezouten noten leek mij een goede combinatie.”
American pancakes met peer en pecannoten. Deze vegan pancakes met peer en ahornsiroop zijn lekker gezond én makkelijk te maken.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Pancakes
Ik ben dol op pannenkoekjes en heb inmiddels al zoveel verschillende varianten gemaakt. Toch verveelt het nooit en komt er altijd weer iets nieuws naar boven.
Een paar weken terug maakte ik deze American pancakes en ik wilde er een lekkere topping op doen. Ik had nog een peer liggen en zag gezouten pecannoten in de kast staan. Het zoete van de peer met de gezouten noten leek mij een goede combinatie. Dat bleek te kloppen want dit pakte super lekker uit! Deze pannenkoekjes maakte ik zonder banaan. De meeste gezonde pannenkoekjes zijn met banaan, dus als jij niet van banaan houdt, dan zijn deze pancakes perfect voor jou!
Ben je op zoek naar nog meer pannenkoekenrecepten zónder banaan? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: American pancakes met peer en pecannoten
Ingrediënten
175 glutenvrij zelfrijzend bakmeel
8 gram chiazaad
200 milliliter amandelmelk
10 gram gesmolten kokosolie
20 gram ahornsiroop
1 peer
Handje pecannoten
Ahornsiroop
Kokosolie of boter om in te bakken
Hoe maak je het?
Doe als eerste het zelfrijzend bakmeel met het chiazaad in een mengkom. Roer het geheel vervolgens goed door elkaar totdat je geen klontjes meer hebt.
Voeg vervolgens de amandelmelk, de gesmolten kokosolie en de ahornsiroop toe en meng tot een glad en stevig beslag. Laat dat vervolgens 4-5 minuten staan om wat dikker te worden.
Verwarm een klontje boter of kokosolie in de pan. Maak vervolgens de pancakes met 2 eetlepels beslag per pancake. Laat ongeveer 5 minuten bakken. Als de randjes droog worden en je bubbeltjes in het midden van de pancakes ziet, kun je ze voorzichtig omdraaien. Bak nog ongeveer 1-2 minuten aan de andere kant. Ga net zolang door totdat het beslag op is.
Stapel vervolgens de pancakes op elkaar op een bordje. Top af met blokjes peer, pecannoten en een beetje ahornsiroop. Je kunt nu van deze heerlijke pancakes gaan genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
