Toast met ricotta en fruit. Dit feestelijke ontbijtje is een gezonde toast met een salade van rode vruchten en ricotta. Je kunt variëren met het fruit en het helemaal naar je eigen smaak maken.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Ricotta
Tot voor kort gebruikte ik ricotta eigenlijk alleen in mijn pastasauzen en pastagerechten. Ik vind het een super lekkere kaas die smeuïg is en je gerecht gelijk wat smeuïger maakt ook. Tijdens onze vakantie in juni kwam ik erachter dat je ricotta ook prima met zoet kunt combineren bijvoorbeeld op een geroosterde boterham. Dat deed ik door de ricotta met mijn zelfgemaakte aardbeienjam op een toast te smeren. En dat beviel zo goed dat ik verder ging met experimenteren. Dat leidde tot deze heerlijke toast met fruitsalade erop. Zo heb je gelijk je vitamines binnen én het ziet er super feestelijk uit.
Recept: Toast met ricotta en fruit
Ingrediënten
2 (spelt) boterhammen
Ricotta
1/4 mango
20 gram aardbeien
20 gram frambozen
Scheutje honing
Scheutje citroensap
Hoe maak je het?
Rooster de boterhammen in het broodrooster of een pan als je die niet hebt. Ondertussen schil je de mango en snijd je het fruit zo fijn mogelijk. Als je fruit fijn is gesneden, doe je er een scheutje honing en een scheutje citroensap door. Roer goed door elkaar. Laat de boterhammen even afkoelen. Besmeer de boterhammen met een laag ricotta en verdeel daar de fruitsalade over.
Je kunt nu van dit heerlijke gezonde ontbijtje gaan genieten. Deze toast met ricotta en fruit kun je natuurlijk ook met ander fruit decoreren. Varieer vooral met wat je zelf lekker vindt.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 28 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
