“Toen ik op TikTok een recept met speculooskoekjes voorbij zag komen, twijfelde ik geen moment.”
Speculoos brownie. Deze brownies met speculoos koekjes zijn lekker smeuïg en de koekjes geven er een knapperige bite aan.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Brownies
Ik ben dol op brownies en sinds ik doorheb hoe ik ze lekker smeuïg kan krijgen, maak ik er allerlei variaties op. Toen ik op TikTok een recept met speculooskoekjes voorbij zag komen, twijfelde ik geen moment. Die moest ik maken! Ik pakte mijn basisrecept voor de brownies én het recept voor de speculooskoekjes erbij en maakte deze heerlijke brownies! Op zoek naar meer variaties? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Speculoos Brownie
Ingrediënten
60 gram kokosolie
200 gram extra pure chocolade
75 gram kokosbloesemsuiker
3 eieren
50 gram amandelmeel
5 gram bakpoeder
1 portie speculoos koekjes
Hoe maak je het?
Zorg dat je de speculooskoekjes vantevoren hebt gemaakt, zodat ze al lekker knapperig zijn. Doe een bakpapiertje in de brownievorm en verkruimel 150 gram van de koekjes over de bodem. Druk even goed aan voordat je met de brownie zelf aan de slag gaat.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur samen met de pure chocolade. Giet daarna over in een mengkom en voeg daar de kokosbloesemsuiker aan toe. Meng tot een glad geheel. Als je het geheel hebt gemengd, kun je daar de eieren aan toevoegen. Tot slot voeg je het amandelmeel en het bakpoeder toe en roer je opnieuw tot het een glad geheel is geworden.
Verdeel het mengsel daarna gelijkmatig over de koekkruimels. Top af met nog wat hele koekjes en bak 45 minuten in een voorverwarmde oven.
Je kunt nu van deze heerlijke brownies gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 33 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
