“Je proeft de pompoen eigenlijk niet, maar toch krijg je met dit drankje 50 gram groente binnen.”
Pumpkin Spice Latte. Deze gezonde pumpkin spice latte zelf maken, is niet moeilijk. De pumpkin spice kruiden maak je ook makkelijk zelf.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Halloween
Halloween staat weer voor de deur. Ik heb er zelf niet zoveel mee, maar vind het wel een leuke manier om meer met pompoen te experimenteren. Want Halloween en pompoen zijn toch wel onlosmakelijk met elkaar verbonden. Daarom probeer ik ieder jaar wat nieuwe zoete recepten uit met pompoen. En dat pakt vaak verrassend uit, zoals ook met deze pumpkin spice latte. Je proeft de pompoen eigenlijk niet, maar toch krijg je met dit drankje 50 gram groente binnen, ideaal toch?
Heb je deze lekkere pompoenrecepten ook al gezien?
Recept: Pumpkin Spice Latte
Ingrediënten
100 gram pompoenblokjes
3 gram kaneel
2 gram gemberpoeder
1 gemalen kruidnagel
1 gram gemalen nootmuskaat
125 milliliter (plantaardige) slagroom
25 gram kokosbloesemsuiker
375 milliliter volle (plantaardige) melk
90 milliliter espresso
Hoe maak je het?
Kook de pompoenblokjes in 15 minuten gaar en zacht.
Ondertussen kun je de pumpkin spice maken. Meng hiervoor het kaneel met het gemberpoeder, de kruidnagel en de nootmuskaat en zorg dat het een geheel van kruiden wordt.
Als de pompoenblokjes gekookt zijn, kun je ze in de blender pureren. Ondertussen klop je de slagroom stijf met ongeveer 7 gram van de kokosbloesemsuiker. Dit is even flink kloppen tot je een stevige slagroom hebt. Zet even apart en klop eventueel nog even net voor serveren als hij ingezakt is.
Breng de melk met de rest van de kokosbloesemsuiker nét niet aan de kook in een pannetje. Voeg hier ook de pompoenpuree aan toe. Als het mengsel bijna kookt, zet je het vuur uit en voeg je de spice kruiden toe. Blender het geheel nogmaals tot een glad drankje. Verdeel over 2 glazen en verdeel vervolgens de espresso ook over 2 glazen. Top af met de opgeklopte slagroom en eventueel wat kaneel- of cacaopoeder.
Geniet nu van deze heerlijke, gezonde Pumpkin Spice Latte. Perfect voor tijdens Halloween of op een regenachtige Herfstdag.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
