“En omdat pompoen een zoete groente is én een prachtige kleur heeft, vind ik het leuk om te experimenteren met bakrecepten met pompoen.”
Pompoen blondies. Deze gezonde blondies met pumpkin spice kruiden zijn een feestje op tafel en een perfect Halloween recept.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Pompoen recepten
De herfst staat natuurlijk bekend om de pompoen. En omdat pompoen een zoete groente is én een prachtige kleur heeft, vind ik het leuk om te experimenteren met bakrecepten met pompoen. Een tijdje geleden maakte ik al een heerlijk blondierecept en het leek me daarom leuk om een pompoen variant te maken. Dat pakte super goed uit, ze worden extra smeuïg.
Wil je ook nog andere blondies proberen? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Pompoen blondies
Ingrediënten
150 gram roomboter
75 gram ongeraffineerde rietsuiker
150 gram pompoenpuree
5 gram vanille extract
2 eieren
100 gram (glutenvrij) havermeel
50 gram amandelmeel
5 gram bakpoeder
10 gram pumpkin spice kruiden
100 gram zuivelspread
20 gram poedersuiker
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur. Laat hierna een beetje afkoelen en doe ondertussen de rietsuiker, de pompoenpuree, het vanille extract en de eieren in een mengkom. Mix goed door voordat je al kloppend de gesmolten boter toevoegt. Voeg daarna het havermeel en het amandelmeel toe aan de kom en spatel met het bakpoeder en 5 gram spicy pumpkin kruiden door elkaar. Doe een bakpapiertje in een brownievorm en verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm, strijk glad en bak in 30 minuten gaar. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Als de blondie is afgekoeld, kun je met de topping aan de slag. Meng hiervoor de zuivelspread met de poedersuiker en de overige 5 gram spicy pumpkin kruiden tot een glad mengsel. Smeer gelijkmatig over de blondie. Top eventueel af met nog wat extra kruiden.
Je kunt nu van deze pompoen blondie gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness Halloween E-book al?
De lekkerste Halloween en Herfstrecepten op een rijtje in één overzichtelijk E-book. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 33 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
