“Alles brandde zo ontzettend hard aan dat ik nog steeds probeer de pan schoon te krijgen.”
Peren kruimeltaart. Een lekker recept met peren om te bakken is deze gezonde vegan en glutenvrije perentaart.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Peren
Onze perenbomen doen het veel beter dan vorig jaar. We wonen nu ongeveer 1,5 jaar in dit huis met een prachtige tuin vol fruitbomen. Vorig jaar waren de vogels ons te snel en te slim af en was er ook echt minder fruit. Op dit moment hangen te takken van mijn perenbomen kom van de kilo’s peren die eraan hangen.
Het was dus tijd om peren te plukken en daar iets mee te gaan maken. Op internet las ik dat je heel makkelijk perensap kunt maken, maar in mijn geval bleek dat een stuk makkelijker gezegd dan gedaan. Alles brandde zo ontzettend hard aan dat ik nog steeds probeer de pan schoon te krijgen haha.
Perentaart
Het leek mij daarom een goed idee om met een perentaart aan de slag te gaan. Je vindt er eigenlijk niet veel, terwijl je overal appeltaartrecepten kunt vinden. Het leek mij daarom tijd om een lekker gezond perentaart recept te maken. En dat is goed gelukt. Door de combinatie van voedzame ingrediënten kun je deze taart zelfs prima als ontbijt eten. Heerlijk met een beetje (plantaardige) yoghurt erbij.
Heb je deze heerlijke recepten met peer ook al gezien?
Recept: Peren kruimeltaart
Ingrediënten
150 gram havermeel
120 gram amandelmeel
60 gram pindakaas
90 milliliter ahornsiroop
30 gram hazelnoten
40 gram kokosolie
2 grote peren
35 gram walnoten
50 gram rozijnen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe 100 gram havermeel, 80 gram amandelmeel, de pindakaas en 50 milliliter van de ahornsiroop in een mengkom. Voeg de fijngehakte hazelnoten toe. Meng het geheel vervolgens tot een stevig deeg.
Doe een bakpapiertje in een springvorm of vet de taartvorm goed in. Verdeel het deeg vervolgens gelijkmatig over de vorm. Druk overal goed aan en zorg ook dat de randjes stevig zijn.
Doe de kokosolie in een pannetje en laat op laag vuur smelten. Schil ondertussen hiervoor de peren en snijd in kleine stukjes. Doe in een diep bord en voeg de fijngehakte walnoten en de rozijnen aan toe. Roer goed door elkaar en verdeel vervolgens gelijkmatig over de bodem van de taart.
Doe vervolgens de gesmolten kokosolie in een mengkom. Voeg hier de rest van het havermeel, amandelmeel en de ahornsiroop aan toe. Meng tot een kruimelig deeg.
Verkruimel het deeg vervolgens boven de taart. Bak de taart in 40 minuten goudbruin en gaar. Let op dat de baktijd per oven kan verschillen.
Laat de taart even goed afkoelen voordat je hem gaat snijden. Je kunt nu genieten van deze heerlijke gezonde peren kruimeltaart.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
