Glutenvrij kaas ui brood en mueslibrood. Makkelijk glutenvrij brood maken gaat perfect met deze 2 recepten. Lekker glutenvrij brood is vaak lastig te vinden en wat is dan beter dan zelf vers glutenvrij brood maken.
Glutenvrij brood
Ik heb hier de glutenvrije, volkoren, haverbroodbakmix van Bauckhof voor gebruikt. Bauckhof is een merk wat je kunt vinden op de webstie van Realflavors. Eerlijk gezegd heb ik nog nooit brood gemaakt met een voorbereide broodbakmix dus dit was voor mij een leuk experiment om aan te beginnen. Het leuke vind ik dat je maar 2 ingrediënten hoeft toe te voegen en verder zelf kunt variëren met wat je maar wilt. De mix is gezond, glutenvrij en biologisch dus de basis van je brood is gewoon goed. Dat geeft al een fijn idee, ik heb dus voor een kaas uien- en een mueslibrood gekozen. Maar je zou ook een notenbrood kunnen maken of een kaneelbrood bijvoorbeeld. Je kunt je creativiteit de vrije loop laten en dat maakt het nóg leuker om met deze mix aan de slag te gaan. Ik ben er dus erg positief over en zal deze zeker vaker gaan bestellen bij Realflavors.
Webshop Realflavors
Realflavors is een grote online winkel in goede, natuurlijke en zoveel mogelijk biologische en duurzame voeding. Dat klinkt mij natuurlijk als muziek in de oren en ik zocht wat lekkere producten uit op de website die ik de komende periode mag uitproberen. Ik ben dus begonnen met de glutenvrije broodbakmix en daarbij ook glutenvrije muesli van hetzelfde merk. Op de website van Realflavors vind je alles wat je nodig hebt in een gezond voedingspatroon op één plek. De ingrediënten worden duidelijk vermeld en er zijn ook veel producten verkrijgbaar die passen binnen bepaalde allergieën of diëten, zoals glutenvrij, lactosevrij of veganistisch. Daarnaast bieden ze ook een aantal non-food producten aan die een mooie aanvulling vormen op de food-producten. Je hoort het al, ik ben erg enthousiast. Zo fijn dat er één plek is waar je al je gezonde voeding kunt vinden en bestellen en dat je geen 100 winkels af moet zoeken naar gezonde producten.
Bauckhof
Bauckhof is een Duits merk, vanuit Realflavors hebben ze een sticker op de verpakking geplakt met de ingrediënten in het Nederlands, super fijn. Zo hoef je geen Google Translate te gebruiken om de ingrediënten te kunnen lezen haha. Tot slot als het gaat over duurzaamheid, dat vinden ze bij Realflavors ook heel belangrijk. Ik kreeg mijn pakketje in deze doos toegestuurd, mooi toch?!
Het eerste recept wat ik maakte met de broodbakmix was een kaas-uienbrood, en zal ik hier met je delen. Houd je niet van kaas-uien brood, maar wel van mueslibrood? Klik dan hier voor het recept van het glutenvrije mueslibrood wat ik maakte.
Recept: Glutenvrij kaas ui brood
Ingrediënten
500 gram haver broodbakmix
1 zakje gist
1 theelepel oregano (3-5 gram)
1 theelepel basilicum (3-
5 gram)
1 kleine rode ui
500 milliliter lauwwarm water
Kaas naar smaak
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de broodbakmix met het gist en de kruiden. Als je nog andere kruiden wilt toevoegen, kan dat ook. Snijd de ui in kleine stukjes en voeg toe aan het mengsel. Als je er kaas of bijvoorbeeld olijfjes doorheen wilt doen, voeg die dan toe. Voeg tot slot het lauwwarme water toe en meng de ingrediënten tot een stevig deeg.
Als je een mooi deeg hebt gekregen, kun je een bakpapiertje in de brood/cakevorm doen en het deeg hierover verdelen. Leg hier een stuk aluminiumfolie overheen en zet op een warme plek, laat voor 20 minuten rijzen.
Na deze 20 minuten kun je het folie verwijderen en kaas over het brood raspen. Bak het brood vervolgens in ongeveer een uur goudbruin en gaar, let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.
Je kunt nu gaan genieten van dit heerlijke kaas- uienbrood, perfect bij een kopje soep of een borrel.
Recept: Mueslibrood
Ingrediënten
500 gram haver broodbakmix
1 zakje gist
50 gram glutenvrije havermuesli
25 gram rozijnen
40 gram ongebrande, ongezouten noten
500 milliliter lauwwarm water
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de broodbakmix met het gist, de muesli, noten en de rozijnen. Als je nog andere zaden, pitten of vruchten wilt toevoegen, kan dat uiteraard ook. Meng de ingrediënten goed en voeg tot slot het lauwwarme water toe en meng de ingrediënten tot een stevig deeg. Dit kan met de hand (spatel/lepel) of met een keukenmachine.
Als je een mooi deeg hebt gekregen, kun je een bakpapiertje in de brood/cakevorm doen en het deeg hierover verdelen. Leg hier een stuk aluminiumfolie overheen en zet op een warme plek, laat voor 20 minuten rijzen.
Na deze 20 minuten kun je het folie verwijderen het brood gaan bakken. Bak het brood in ongeveer een uur goudbruin en gaar, let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen. Wil je zeker weten of het brood gaar is? Steek er dan een satéprikker in, als deze er schoon uitkomt, is het brood gaar.
Je kunt nu van dit gezonde mueslibrood met noten en rozijnen gaan genieten. Heerlijk met een plakje kaas of wat jam erop.
Heb jij één van deze recepten gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 26 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
