“Ik word zo blij van dit soort restaurantjes waar alles met producten uit de natuur gemaakt wordt, gezond is en met hart en aandacht voor het eten wordt bereid.”
De Gillende Keukenmeiden in Zwolle: Healthy Hotspot. Lekker lunchen in Zwolle? Alleen voor de naam moet je bij de Gillende Keukenmeiden al een kijkje gaan nemen
Biologisch, natuurlijk en lokaal
Ik sprak met eigenaresse Wilke, die haar hele leven in de horeca gewerkt heeft, maar het liefst zelf iets wilde beginnen. In Zwolle had je nog niet echt een restaurant waar je van biologische, natuurlijke en lokale producten kon genieten. Daar werd het hoog tijd voor vond ze en 3 jaar geleden is De Gillende Keukenmeiden geboren. Met 2 man personeel bij de start naar inmiddels 9 man personeel! Dat is een goed teken. En omdat ik die passie voor gezonde, onbewerkte en natuurlijke voeding deel met Wilke vond ik het hoog tijd om langs te gaan bij de Gillende Keukenmeiden.
Huiskamer
Je voelt gelijk de huiskamersfeer als je binnenstapt. Het is een erg knus pand, waar je gezellig kunt genieten van een gezonde maaltijd. Er is voor elk wat wils in Zwolle, ze hebben taartjes (oké die zijn misschien iets minder gezond), koeken, ontbijtjes, wentelteefjes, crumbles, broodjes én tosti’s. Dus voor een ontbijt, lunch of een taartje is dit the place to be. Ze gebruiken zoveel mogelijk biologische, natuurlijke én lokale producten. Als ze een product gebruiken wat niet biologisch is, dan is dit een bewuste keuze. Soms werken biologische producten nu eenmaal iets minder praktisch. Zo vertelt Wilke dat ze nu biologische poedersuiker hebben, maar dat is een groot blok wat je moet raspen. Niet heel praktisch, maar ze gebruiken het wel. Het is dus een kwestie van keuzes maken en zo dicht mogelijk bij de natuur blijven.
Keuzestress
Ik word zo blij van dit soort restaurantjes waar alles met producten uit de natuur gemaakt wordt, gezond is en met hart en aandacht voor het eten wordt bereid. Je voelt dan dat het goed is en dat voel je ook als je gegeten hebt. Je hebt goed gegeten en dat geeft je lichaam weer energie om door te kunnen met de dag. Het lastige van dit soort toffe plekken is toch altijd weer om te kiezen wat je dan gaat eten haha. Uiteindelijk is het deze açaibowl geworden met kokosyoghurt, avocado, banaan, blauwe bessen, açai en granola. En wat ik dan weer leuk vind, is dat alles op een mooie houten plank wordt geserveerd om de natuur ook op tafel weer terug te laten komen.
Al met al dus een heerlijke plek om lekker even tot rust te komen en te genieten van een gezonde lunch of ontbijt. En als je toch in de buurt bent, neem dan ook even een kijkje bij ‘de buurvrouw‘. Die zitten naast de Gillende Keukenmeiden en zijn ook van dezelfde eigenaar. In deze winkel verkopen ze alleen maar plantaardige producten en ook hier kun je lekker zitten voor een kopje koffie en bijvoorbeeld een bite van SUE.
Michelle
Ik ben Michelle, 25 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
