“Om al helemaal in de Sinterklaas stemming te komen, maakte ik deze gevulde speculaas bites.”
Gevulde speculaas bites. Deze gezonde gevulde speculaas maak je super makkelijk. Een feestje om met Sinterklaas op tafel te zetten.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Sinterklaas
Morgen staat de intocht van Sinterklaas alweer gepland. Ik kan niet wachten tot ik over een paar jaar met mijn neefje daar naartoe kan om zijn grote ogen te zien. Het blijft toch altijd iets magisch om te zien hoeveel het met de kinderen doet om Sinterklaas te kunnen zien. Hij is in maart geboren, dus het is nu echt nog te vroeg om het te snappen, maar over een paar jaar is dat natuurlijk super leuk.
Om al helemaal in de Sinterklaas stemming te komen, maakte ik deze gevulde speculaas bites. En ze vielen ook bij mijn collega’s goed in de smaak.
Zoek je meer recepten om lekker in de Sinterklaas modus te komen? Bekijk deze dan zeker ook even!
Recept: Gevulde speculaas bites
Ingrediënten
100 gram kokosolie
300 gram (glutenvrij) havermeel
433 gram amandelmeel
30 gram speculaaskruiden
80 gram rietsuiker
7 gram baking soda
93 milliliter amandelmelk
200 gram honing
Amandelschaafsel
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur. Meng in de tussentijd het havermeel met 100 gram van het amandelmeel, de speculaaskruiden, de rietsuiker en de baking soda. Als dat goed gemengd is, kun je daar de gesmolten kokosolie en het amandelmeel aan toevoegen. Kneed tot een stevig deeg. Leg een bakpapiertje in de brownievorm en verdeel de helft van het deeg over de bodem van de vorm.
Ga ondertussen met het amandelspijs aan de slag. Meng hiervoor de rest (333 gram) van het amandelmeel met de honing in een mengkom. Ga door tot je een lekker plakkerig amandelspijs hebt en verdeel dat over de bodem in de vorm. De rest van het deeg mag je over het amandelspijs verdelen. Top optioneel af met amandelschaafsel. Bak in 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven.
Laat even afkoelen en je kunt van deze gezonde gevulde speculaas bites gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
