“Maar iemand verrassen is altijd leuk als je het mij vraagt.”
Frambozen Valentijnstaart met witte chocolade. Deze frambozentaart met witte chocolade is glutenvrij, lactosevrij, vegan en no-bake.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Valentijnsdag
Natuurlijk is Valentijnsdag vooral een heel erg commercieel feestje wat vanuit Amerika is overgewaaid. Maar iemand verrassen is altijd leuk als je het mij vraagt. Of het nou Valentijnsdag is of niet! En hoe leuk is het dan om iemand met een lekker baksel te verrassen?
Ik besloot daarom om een lekkere taart voor Valentijnsdag te maken. Frambozen en witte chocolade leken me een goede basis voor deze no bake taart! Dat pakte goed uit met dit heerlijke friszoete recept!
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor Valentijnsdag? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Frambozen Valentijnstaart met witte chocolade
Ingrediënten
170 gram geroosterde boekweit
90 gram (glutenvrije) havermout
2,5 gram Himalaya zout
45 gram kokosolie
160 gram ahornsiroop
30 gram cashewpasta
260 gram frambozen
65 gram aardbeien
150 gram kokoscrème
35 milliliter havermelk
10 gram agar agar
30 gram witte chocolade
Hoe maak je het?
Doe eerst de kokosolie in een pannetje en smelt langzaam op laag vuur. Maal ondertussen de geroosterde boekweit fijn. Je kunt uiteraard ook geroosterde boekweit kopen in plaats van het zelf te roosteren. Voeg vervolgens de havermout, het zout, 45 milliliter van de ahornsiroop en de gesmolten kokosolie toe aan de keukenmachine. Tot slot kun je ook de cashewpasta toevoegen, ook die kun je kopen in plaats van zelf maken.
Laat het geheel vervolgens goed mixen tot een stevig deeg. Vet ondertussen de bakvorm goed in met wat kokosolie of roomboter. Verdeel het deeg daarna gelijkmatig over de bodem van de bakvorm. Zet vervolgens in de vriezer om op te stijven, terwijl je met de vulling van de taart aan de slag gaat.
Doe de frambozen met de aardbeien en de rest van de ahornsiroop (115 milliliter) in de blender. Voeg daar de kokoscrème aan toe en blender even. Als het niet helemaal glad is, is dat niet erg. De kokoscrème smelt straks sowieso in het pannetje.
Doe het mengsel vervolgens in een pannetje en voeg daar de havermelk, de agar agar en de witte chocolade aan toe. Zet op het vuur. Verwarm langzaam en blijf roeren totdat je merkt dat het mengsel dikker wordt en alle kokoscrème is gesmolten. Als het mengsel inderdaad dikker is geworden, kun je het vuur uitzetten en het mengsel een beetje laten afkoelen.
Haal vervolgens de bodem uit de vriezer en verdeel het frambozenmengsel eroverheen. Strijk even goed glad, zodat je een mooie gladde bovenkant hebt. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Je kunt nu gaan genieten van deze heerlijke Valentijnstaart.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
