Ciabatta Caprese, een super makkelijk ciabatta recept wat heerlijk is voor de lunch. Een Ciabatta Caprese met pesto, tomaat en mozzarella.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Niks in huis?
Een aantal weken geleden op een regenachtige zondag had Jens zin in bruine bolletjes met gebakken ei of pindakaas. Helaas was ik de broodjes vergeten en aangezien alles dicht is op zondag bij ons, kon ik het ook niet halen. Ik baalde er toch een beetje van, omdat ik het vergeten was en hij honger had. Dus ik ging met Leyla wandelen en terwijl ik aan het wandelen was, bedacht ik ineens dat ik nog tomaat, mozzarella en pesto in de koelkast had liggen. En ik had in de kast nog 2 ciabatta broodjes liggen. Ik besloot er caprese ciabatta broodjes van te maken en dat beviel heel erg goed. Het is echt een super simpel recept wat echt heel lekker is en zelfs een beetje aan pizza doet denken.
Recept: Ciabatta Caprese
Ingrediënten
2 ciabatta broodjes
Pesto
2 tomaten
2 bollen mozzarella
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de broodjes, als de oven voorverwarmd is, ongeveer 3 minuten.
Snijd ze daarna door de helft en besmeer met een laag pesto zo dik als je zelf lekker vindt.
Snijd de tomaten in dunne plakjes en verdeel over de broodjes. Vervolgens snijd je de mozzarella ook in dunne plakjes en die verdeel je over de plakken tomaat op de broodjes.
Leg de broodjes vervolgens op een bakpapiertje op een bakplaat en bak nog ongeveer 5 minuten totdat de mozzarella mooi gesmolten is.
Laat de broodjes een klein beetje afkoelen, anders verbrand je je mond aan de tomaat, en je kunt van deze heerlijke ciabatta caprese genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Michelle
Ik ben Michelle, 28 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
