Cacao fudge

Cacao fudge, een heerlijk simpel en organic recept wat ook nog eens prima in een paleo en/of vegan leefstijl past.
fudge, cacao, blog, organic, recept, paleo, snacks, healthy food, healthy, lekker recept, foodblog, gezonde recepten, organic happiness, biologische foodblog

Welke vrouw houdt er niet van een lekker stukje chocola? ‘S avonds bij de thee op de bank een lekker stukje chocola of tussendoor of eigenlijk maakt het niet uit wanneer, chocola is altijd een goed idee, als je het mij vraagt ūüôā Het nadeel van chocola is alleen dat er altijd veel suiker in zit en dat het dus ongezond is. Maarrr toen kwam ik ineens dit heerlijke recept tegen voor chocolade fudge zonder toegevoegde suikers. Een heerlijk recept met chocola en nog gezond ook, dat kan niet beter!!‚Äč

Ik ben gek op noten en chocolade, vroeger haalde ik dan ook vaak pure chocoladerepen met noten erin. Op een gegeven moment, kwam er een omslag in mijn leven waarin ik gezonder ging eten en toen was het helaas ook gedaan met de chocoladerepen. Maar een vrouw kan natuurlijk niet zonder chocola. Zoals ik in mijn eerste blogpost heb geschreven, is mijn moeder begonnen met gezonder eten. Ze begon met Paleo (koolhydraatarm). Sinds ze dit doet, is ze heel vaak in de keuken te vinden en heeft ze veel heerlijke recepten gevonden en uitgeprobeerd. Eén van die recepten is deze. Ik heb hem natuurlijk wel naar mijn eigen smaak gemaakt.

Bereidingstijd:  5 minuten
Koeltijd:               2 uur
Aantal:¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† 10 – 15 stukjes fudge‚Äč‚ÄčBijzondere benodigdheden:

  • Brownievorm
fudge, cacao, blog, organic, recept, paleo, snacks, healthy food, healthy, lekker recept, foodblog, gezonde recepten, organic happiness, biologische foodblog

Eivrij
fudge, cacao, blog, organic, recept, paleo, snacks, healthy food, healthy, lekker recept, foodblog, gezonde recepten, organic happiness, biologische foodblog

Glutenvrij
fudge, cacao, blog, organic, recept, paleo, snacks, healthy food, healthy, lekker recept, foodblog, gezonde recepten, organic happiness, biologische foodblog

Lactosevrij
fudge, cacao, blog, organic, recept, paleo, snacks, healthy food, healthy, lekker recept, foodblog, gezonde recepten, organic happiness, biologische foodblog

Vrij van toegevoegde suikers
Dit recept is niet 100% biologisch, omdat de noten niet biologisch verkrijgbaar zijn. Alle ingredi√ęnten zijn wel 100% biologisch.
‚ÄčIngredi√ęnten:
120 gram kokosolie
75 gram honing*
40 gram rauwe cacaopoeder
75 gram notenpasta
75 gram ongebrande, ongezouten noten
*Kun je vervangen door een plantaardige zoetstof om het recept vegan te maken

Hoe maak je het?

Doe de kokosolie in een pannetje en zet op laag vuur. Laat de kokosolie op deze manier smelten. Zorg ervoor dat de olie niet gaat koken. Op het moment dat de kokosolie is gesmolten, kun je het pannetje opzij zetten van het vuur af.

Ondertussen dat de kokosolie smelt, kun je beginnen met het fijnhakken van de noten. Je kunt ze natuurlijk ook heel laten of ervoor kiezen om ze grof te hakken, zo houd je toch die lekkere bite in je fudge. Als je hele fijne stukjes noot wilt, kun je ze ook in de food processor malen.

Zet de noten vervolgens even apart. Pak een grote kom en doe hier de kokosolie in, samen met de honing, cacaopoeder en de notenpasta.
Meng dit goed door elkaar. Doordat de notenpasta best plakkerig is, moet je even goed mengen. Zorg ervoor dat er geen stukjes in het mengsel zitten.¬†‚ÄčAls je het mengsel goed hebt gemengd en er geen stukjes meer in zitten, kun je de noten er doorheen roeren.

Pak nu de brownievorm erbij. Zelf heb ik helaas nog geen brownievorm. Mijn koekblik heeft wel de perfecte afmetingen voor de fudge dus die heb ik gebruikt. Je kunt ook een andere andere vorm gebruiken voor de fudge dan kan dat, zorg er wel voor dat de vorm niet te klein is (dan wordt je fudge heel dik) of te groot (dan wordt je fudge heel dun). Doe een bakpapiertje in de vorm en giet het mengsel vervolgens voorzichtig in de vorm. Zet de vorm vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.

Na 2 uur kun je de vorm uit de koelkast halen en de fudge snijden. Bewaar de fudge wel in de koelkast, hij smelt namelijk heel snel.
fudge, cacao, blog, organic, recept, paleo, snacks, healthy food, healthy, lekker recept, foodblog, gezonde recepten, organic happiness, biologische foodblog

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Volg je Organic Happiness al op Social Media?

Please follow and like us:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close