“En na zo’n drukke en leuke avond vol prikkels vind ik het altijd heerlijk om de volgende dag lekker de keuken in te duiken.”
Broccoli spread. Huisgemaakte groentespread is een lekker en gezond beleg voor op brood. Deze snelle broccoli spread heb je zo op tafel.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Uit eten
Het jaar begon voor mij goed met een heerlijk etentje bij sterrenrestaurant Codium in Goes. Hier genoot ik van een avondvullend programma met heel erg veel lekker eten! Echt een aanrader als je in de buurt bent.
En na zo’n drukke en leuke avond vol prikkels vind ik het altijd heerlijk om de volgende dag lekker de keuken in te duiken. Met het nieuwe jaar voor de deur vond ik het tijd voor een gezonde spread voor op brood. Dat is super goed gelukt met deze heerlijke broccoli spread.
Ben jij op zoek naar meer lunchinspiratie? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Broccoli spread
Ingrediënten
20 gram broccoli
33 gram ongezouten cashewnoten
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
7 gram verse basilicum
Sap van 1/2 citroen
30 milliliter olijfolie
Peper en zout naar smaak
Hoe maak je het?
Kook allereerst de broccoli 2 minuten en rooster ondertussen de cashewnoten in een droge koekenpan.
Laat allebei even afkoelen voordat je ze vervolgens in de keukenmachine doet met de kaas, basilicum, het sap van de citroen en de olijfolie. Mix het geheel vervolgens tot een gladde spread. Proef even goed en voeg eventueel tot slot nog peper en zout naar smaak toe.
Je kunt nu van deze broccoli spread gaan genieten. Heerlijk op een boterham of cracker. Je kunt de spread daarna nog 3 dagen in een weckpotje in de koelkast bewaren.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
