“Je kunt natuurlijk ook havermoutmeel kopen, maar dit is een goedkopere oplossing die eigenlijk net zo makkelijk is.”
Voedingsgeluk
Recept: Bananenbrood met sinaasappel
Ingrediënten
75 gram (glutenvrije) havermout(meel)
75 gram boekweitmeel
4 gram kaneel
5 gram baking soda
3 bananen
2 eieren
1 perssinaasappel
sap van een halve citroen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de havermout in de keukenmachine tot havermoutmeel of gebruik gewoon havermoutmeel.
Doe het havermoutmeel in een kom. Voeg hier vervolgens het boekweitmeel met de kaneel en de baking soda aan toe en meng goed door elkaar. Prak vervolgens de bananen met een vork. Dit gaat makkelijker hoe rijper de bananen zijn.
Voeg de geprakte bananen en de eieren toe aan de kom en meng goed tot een beslag. Het plakkerige gaat straks van het mengsel af als je de citroen en sinaasappel toevoegt.
Rasp de sinaasappelschil boven het beslag, maar proef wel tussendoor om te voorkomen dat het bananenbrood bitter wordt.
Tot slot pers je de sinaasappel en de halve citroen uit. Voeg het sap van de sinaasappel en de halve citroen toe aan het beslag. Het beslag kun je nu weer goed mengen en je zult merken dat het plakkerige van het beslag afgaat.
Als het beslag stevig is, kun je een bakpapiertje in een cakeblik doen. Verdeel hier het mengsel overheen en bak het brood in 45 minuten goudbruin en gaar.
Let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.
Laat even afkoelen en je kunt van dit gezonde bananenbrood met sinaasappel gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 25 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
