“Want doordat de truffel best overheersend is, wilde ik er een smaak bij hebben, die goed past.”
Aioli is altijd een lekkere dip en maak je dus super makkelijk zelf met dit snelle aioli recept. Heerlijk bij de truffelchips die ik kreeg.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Truffelchips
Ik kreeg van John Altman hun zoete aardappel truffelchips opgestuurd. Daar was ik heel benieuwd naar, want ik ben dol op truffel! En de chips stelde mij zeker niet teleur. De zoete aardappel is super lekker in combinatie met een vleugje truffel, maar ik wilde daar een lekkere dip bij maken en dat was nog niet makkelijk. Want doordat de truffel best overheersend is, wilde ik er een smaak bij hebben, die goed past.
Al snel kwam ik op aioli uit, want dat past eigenlijk overal wel bij en dat bleek een gouden combinatie. Je maakte de aioli super makkelijk én hij past perfect bij de chips.
Heb je de zoete aardappel zeezout chips ook al geprobeerd? Daar maakte ik een super lekkere paprikadip bij.
Recept: Aioli
Ingrediënten
2 eierdooiers
Sap van 1/2 citroen
2 teentjes knoflook
Minimaal 100 milliliter olijfolie
Zoete aardappel truffelchips
Hoe maak je het?
Doe de eierdooiers in een mengkom met het citroensap. Rasp de teentjes knoflook ook boven de kom. Je mag het ook met een knoflookpers doen, maar zelf vind ik raspen altijd makkelijker werken. Klop met een garde op en voeg peper en zout toe. Druppel langzaam olijfolie toe en pak ondertussen de staafmixer erbij. Het gaat veel makkelijker én sneller met de staafmixer dan met een garde. Blijf de olijfolie druppelsgewijs toevoegen terwijl je mixt met de staafmixer. Als je merkt dat het meer een geheel wordt en dikker, dan kun je even stoppen met olie toevoegen. Proef en kijk of je hem dik genoeg vindt, voeg eventueel nog meer olie toe totdat je tevreden bent over de dikte en de smaak.
Je kunt nu van deze heerlijke aioli gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
