“Wat is gepofte quinoa eigenlijk?”
Gepofte quinoa repen met chocolade en espresso. Een gezonde chocolade snack maken doe je makkelijk met dit recept.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Gepofte quinoa
Wat is gepofte quinoa eigenlijk? Dat is quinoa die je in een hete pan laat poffen tot crunchy quinoa. Het werkt een beetje op dezelfde manier als popcorn. Je kunt het trouwens ook gewoon in de winkel kopen. Dat is ook waar het bij mij misging. Ik had namelijk quinoa nodig voor een recept en in alle haast keek ik niet goed naar welke ik in mijn winkelmandje deed. Tot ik thuis kwam en zag dat ik gepofte quinoa had gekocht in plaats van de normale. Die kon ik niet gebruiken voor het recept wat ik toen wilde maken, maar ik besloot daar op een later moment wat mee te doen.
Dat moment kwam toen ik een bakdagje had ingepland, want ik kwam erachter dat je hele lekkere repen kunt maken met gepofte quinoa. Je hoeft ze ook niet te bakken, dus ze zijn super makkelijk en snel te maken!
Recept: Gepofte quinoa repen met chocolade en espresso
Ingrediënten
200 gram dadels (10 minuten geweekt in water)
45 gram amandelpasta
30 gram espresso
Snuf kaneel
80 gram extra pure chocolade
45 gram gepofte quinoa
Hoe maak je het?
Mix in de keukenmachine eerst de dadels met de amandelpasta, espresso en kaneel tot een glad en plakkerig geheel. Hak de chocolade grof en doe de helft ervan (40 gram) in de keukenmachine met de gepofte quinoa. Roer met een spatel door het plakkerige dadelmengsel heen totdat je een geheel krijgt waarin alles goed is opgenomen.
Ik heb deze handige mueslireep vormpjes bij de Action gevonden, die kun je vullen met het quinoamengsel. Als je die niet hebt, verdeel het geheel dan over een bakpapiertje op een bakplaat en maakt ongeveer 2 centimeter dik. Daar kun je later dan de repen van snijden.
Smelt de rest (40 gram) van de chocolade au bain marie en smeer over de repen. Zet voor minimaal 2 uur in de koelkast om lekker uit te harden.
Je kunt nu gaan genieten van deze heerlijke gezonde chocolade snack! Je maakt ze makkelijk in het weekend, zodat je de hele week een gezond tussendoortje in huis hebt.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
