“Naast dat ik een lekker roerei maakte bij deze croissants, voegde ik daar wat truffeltapenade aan toe.”
Croissants met roerei. Deze hartige gevulde croissants met truffel zijn super feestelijk en een lekker vullend (Kerst)ontbijt.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Croissants
Ik ben dol op Croissants, het staat altijd heel feestelijk op tafel. En natuurlijk is het super lekker! Zelf ga ik meestal voor de basic variant met gezouten roomboter erop. Maar variëren is ook weleens leuk en zeker voor de Feestdagen is het extra leuk om zo een feestelijk ontbijtje of lunchgerechtje op tafel te zetten.
Naast dat ik een lekker roerei maakte bij deze croissants, voegde ik daar wat truffeltapenade aan toe. Want zeg nou zelf, truffel maakt toch alles beter? Ik denk ook dat dit een heel goed anti-kater ontbijt zou kunnen zijn. Dus sla hem zeker ook nog even op voor Nieuwjaarsdag, zou ik zeggen.
Kan je nog wat meer inspiratie voor het Kerstontbijt gebruiken? Bekijk deze recepten dan zeker ook even!
Recept: Croissants met roerei
Ingrediënten
4 croissants
6 eieren
50 gram crème fraiche
50 gram truffeltapenade
Peper en zout naar smaak
Peterselie
Hoe maak je het?
Bereid de croissants, als je voorverpakte croissants of croissants uit de diepvries hebt, bak ze dan af. Doe ondertussen de eieren in een mengkom. Voeg daar vervolgens de crème fraiche, de truffeltapenade en peper en zout aan toe.
Klop goed los tot je een glad geheel hebt, waarin de crème fraiche en de tapenade goed gemengd zijn met de eieren.
Verhit een klontje boter of kokosolie in een grote koekenpan. Giet daar vervolgens het eimengsel in. Blijf continu roeren totdat het mengsel bijna gaar is. Zo krijg je een mooi roerei én plakt het niet vast aan de pan.
Snijd vervolgens de peterselie zo grof of fijn als je lekker vindt. Snijd de croissants open, verdeel het ei over de croissants en top af met de peterselie.
Je kunt nu van deze heerlijke croissants met truffelroerei gaan genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 32 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
