“Een tijdje geleden kwam ik een lekker recept tegen voor gevulde croissants met roerei en dat zette mij aan het denken.”
Croissants met citroenroom. Deze gevulde croissants met lemon curd en witte chocolade zijn een feestje op de ontbijttafel.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Gevulde croissants
Vroeger at ik croissants thuis bij mijn ouders altijd met gezouten roomboter erop. Jens vond dat altijd al een bijzondere combinatie en die deed er vaak kaas of jam op, maar voor mij was een croissant nu eenmaal verbonden met gezouten roomboter.
Een tijdje geleden kwam ik een lekker recept tegen voor gevulde croissants met roerei en dat zette mij aan het denken. Inmiddels heb ik al meer lekkere gevulde croissants gemaakt en besloot dit keer voor een zoete variant te gaan.
Dat pakte verrassend goed uit en deze croissants zijn dan ook een heerlijk friszuur ontbijtrecept.
Zoek je nog meer croissant recepten? Bekijk deze dan zeker ook even!
Recept: Croissants met citroenroom
Ingrediënten
4 croissants
3 eieren
175 milliliter citroensap
60 gram ahornsiroop
75 gram witte chocolade
125 gram mascarpone
50 gram zure room
Hoe maak je het?
Bak de croissants af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen maken we de lemon curd.
Doe hiervoor het citroensap in een pannetje. Voeg daar de eieren en de ahornsiroop aan toe en mix tot een glad geheel. Verwarm en blijf roeren tot het een lekker dikke curd is geworden. Zeef boven een mengkom, zodat de stukjes ‘scrambled egg’ overblijven en zet nog even in de koelkast.
Smelt de witte chocolade au bain marie in een vuurvast kommetje boven een pan heet water. Doe vervolgens de mascarpone in een mengkom en voeg daar de gesmolten chocolade aan toe. Roer goed door elkaar en laat even afkoelen. Daar roer je dan de zure room doorheen en voeg je naar smaak (een deel van) de lemon curd aan toe.
Snijd de croissants open en verdeel de vulling over de croissants.
Je kunt nu van deze lemon curd croissants gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 33 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
