“Ik paste wat bestaande recepten aan en maakte er een eigen gezondere versie van”
Gezonde Snickers. Zelf Snickers maken zonder suiker is simpel met dit heerlijke Snickersrecept voor Homemade Snickers.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Snickers
Vroeger op de Middelbare school hadden we zo’n snoepautomaat staan. Ik haalde er niet vaak wat uit, maar als ik er iets uithaalde, was het vaak een Snickers. De combinatie van karamel en pinda’s vond ik super lekker. Nu heb ik het al jaren niet meer gegeten en denk ik dat ik het niet eens meer zo lekker zou vinden als ik het zou eten. Zo zoet eten ben ik niet meer gewend. Maar omdat het vroeger toch wel één van mijn favorieten was, vond ik het tijd voor een gezondere versie. Ik paste wat bestaande recepten aan en maakte er een eigen gezondere versie van. Doordat ik er zoveel over had, nam ik ze mee naar mijn werk en daar vielen ze goed in de smaak bij mijn collega’s!
Recept: Gezonde Snickers
Ingrediënten
180 gram cashewpasta
75 gram kokosolie
85 gram honing
70 gram amandelmeel
15 gram vanille extract
1/2 theelepel zeezout flakes
500 gram ahornsiroop
190 gram kokoscrème
55 gram pindakaas
150 gram gezouten pinda’s
340 gram extra pure chocolade
Hoe maak je het?
Doe het bakpapier in de bakvorm. Vervolgens doe je in een steelpan de cashewpasta, 60 gram kokosolie en 85 gram honing. Smelt dit langzaam op laag vuur. Roer daar vervolgens het vanille extract, het amandelmeel en het zeezout doorheen. Het wordt een romig mengsel.
Verdeel het mengsel vervolgens over de bakvorm met bakpapier. Daaroverheen sprenkel je 100 gram van de pinda’s. Zet voor minimaal 20 minuten in de vriezer tot het hard geworden is.
Ga ondertussen aan de slag met de volgende laag van de Snickers.
Spoel de pan even uit en doe hier vervolgens 333 gram ahornsiroop in. Voeg daar 125 kokoscrème aan toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten koken of totdat het een dikke karamelsaus is geworden. Haal vervolgens van het vuur en roer de pindakaas er doorheen.
Laat het mengsel vervolgens even afkoelen. Het wordt vanzelf een beetje stijf. Als de eerste laag uit de vriezer hard geworden is, kun je dit mengsel er overheen verdelen.
Zet even terug in de vriezer. Doe ondertussen in dezelfde pan de rest van de ahornsiroop (167 gram) en de rest van de kokoscrème (65 gram). Kook dit mengsel ook voor ongeveer 9 minuten tot het een dikke karamelsaus is geworden.
Haal de bakvorm weer uit de vriezer en verdeel dit mengsel over de bakvorm. Sprenkel daar de rest van de pinda’s overheen en zet voor ongeveer 2 uur terug in de vriezer, totdat de karamel hard is geworden. Snijd daarna in repen en zet voor nog eens 15 minuten terug in de vriezer.
Zet daarna een pannetje met heet water op laag vuur op. Zet daar een kleinere pan in waarin je de chocolade au bain marie smelt. Haal de repen hier één voor één doorheen. Leg ze op een bakpapiertje op een bord. Als je alle repen in chocolade hebt gedompeld, kun je je ze in ongeveer een kwartiertje in de koelkast uit laten harden.
Je kunt nu van deze gezonde Snickers gaan genieten! Bewaar ze in de koelkast, je kunt ze daarin 2 weken bewaren.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
