Kaki smoothie met cranberry

Tussen het maken van allerlei Sinterklaasrecepten en het leren voor mijn opleiding door, maakte ik deze barbieroze kaki smoothie met cranberry. Grappig eigenlijk dat ik totaal niet verwacht had dat hij zo roze zou worden. Er zitten natuurlijk wel cranberries in, maar in verhouding veel meer appel, kaki én kokosmelk. Dat vind ik ook altijd wel het leuke van experimenteren met smoothies. Als je vanalles bij elkaar doet qua ingrediënten weet je nooit precies wat eruit komt en dat maakt het zo leuk. Dat vind ik trouwens sowieso het leuke aan koken en bakken. Neem nou van de week als voorbeeld. Jens en ik zouden een quinoasalade gaan eten met spruitjes en appel. Met daarbij een pitabroodje wat we konden dippen in de hummus. Dus ik kwam thuis, Jens had de quinoa gekookt en de broodjes gebakken, maar bleek geen zin in de salade te hebben. Hij had meer gedacht aan iets op het broodje in plaats van het broodje dippen. Ik had ook nog twee spinazie/kaasburgers dus die bakten we in de oven. We maakten er een eigen improvisatie van die echt heel erg lekker was. Een pitabroodje gevuld met quinoa, verse groenten én stukjes kaas/spinazieburger. Soms moet je ook even experimenteren of uit je comfortzone om weer wat nieuws te ontdekken.