fbpx

Wafels met mango en Griekse Yoghurt

Wafels met mango en Griekse Yoghurt

“Ik verbouwde het tot een eigen recept en maakte er een gezonde variant van.


Wafels met mango en Griekse yoghurt. Deze krokante glutenvrije wafels met mango zijn heel makkelijk zelf te maken. Heerlijke luchtige wafels met vers fruit.

Wafels

Eten gaat bij mij vaak in fases, als ik iets lekker vind, eet ik het vaak wekenlang totdat ik het beu ben en weer iets anders ga eten. Zo is havermoutpap zo’n favoriet, maar voor pannenkoeken en poffertjes geldt eigenlijk hetzelfde. Net als trouwens voor wafels, want die had ik al een tijdje niet meer gegeten. Totdat ik op Instagram bij iemand een super easy wafelrecept voorbij zag komen. Ik verbouwde het tot een eigen recept en maakte er een gezonde variant van. Nadat ik wat gevarieerd had met de topping, bleek deze variant met Griekse yoghurt en mango de absolute winnaar.

Maar natuurlijk kun je ook voor plantaardige yoghurt en ander fruit gaan, het is maar net wat je in huis hebt. En zoals je kunt begrijpen, zit ik nu in een wafelfase. Heerlijk want nu ik bijna elke dag thuis werk, kan ik die ook lekker maken voor de lunch.


Recept Wafels met mango en Griekse Yoghurt

Bereidingstijd: 5 minuten
Baktijd:             Ongeveer 5 minuten per 2 wafels
Aantal:              4 wafels

Bijzondere Benodigdheden:

Wafels met mango Griekse yoghurt, Krokante glutenvrije wafels met mango, Wafels recept, Wafels maken, Zelf wafels maken, Zo maak je thuis de allerlekkerste wafels, Luchtige wafels met vers fruit, Ontbijt wafels met banaan, Ontbijt wafels, Ontbijt wafels banaan, Gezonde wafels, Ontbijt wafels recept, Ontbijtwafels, Luchtige gezonde wafels, Organic Happiness, biologisch, biologische foodblog

Wafels met mango Griekse yoghurt, Krokante glutenvrije wafels met mango, Wafels recept, Wafels maken, Zelf wafels maken, Zo maak je thuis de allerlekkerste wafels, Luchtige wafels met vers fruit, Ontbijt wafels met banaan, Ontbijt wafels, Ontbijt wafels banaan, Gezonde wafels, Ontbijt wafels recept, Ontbijtwafels, Luchtige gezonde wafels, Organic Happiness, biologisch, biologische foodblog

Ingrediënten

  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 100 gram boekweitmeel
  • 5 gram baking soda
  • 4 milliliter honing (1/2 eetlepel)
  • 5 gram kaneel
  • 40 milliliter plantaardige melk
  • Kokosolie of roomboter

Topping

  • Griekse yoghurt
  • Mango
Wafels met mango Griekse yoghurt, Krokante glutenvrije wafels met mango, Wafels recept, Wafels maken, Zelf wafels maken, Zo maak je thuis de allerlekkerste wafels, Luchtige wafels met vers fruit, Ontbijt wafels met banaan, Ontbijt wafels, Ontbijt wafels banaan, Gezonde wafels, Ontbijt wafels recept, Ontbijtwafels, Luchtige gezonde wafels, Organic Happiness, biologisch, biologische foodblog

Hoe maak je het?

Doe de banaan in de keukenmachine en voeg hier het ei, boekweitmeel, baking soda, honing, kaneel en de plantaardige melk aan toe. Meng tot een glad beslag. Het wordt een plakkerig beslag.

Ondertussen kun je het wafelijzer alvast voorverwarmen, gebruik een middelhoge stand om de wafels straks te bakken.

Wafels met mango Griekse yoghurt, Krokante glutenvrije wafels met mango, Wafels recept, Wafels maken, Zelf wafels maken, Zo maak je thuis de allerlekkerste wafels, Luchtige wafels met vers fruit, Ontbijt wafels met banaan, Ontbijt wafels, Ontbijt wafels banaan, Gezonde wafels, Ontbijt wafels recept, Ontbijtwafels, Luchtige gezonde wafels, Organic Happiness, biologisch, biologische foodblog

Als het wafelijzer warm is, kun je de kokosolie of roomboter verdelen over het wafelijzer. Zorg ervoor dat het goed verdeeld zit zowel boven als onder zodat de wafels niet vastplakken.

Verdeel ongeveer 2 eetlepels beslag per kant over het wafelijzer. Het is best plakkerig dus dat gaat niet heel makkelijk. Zorg ervoor dat het aan beide kanten goed verdeeld zit.

Bak ze ongeveer 5 minuten, zorg ervoor dat ze goed gaar zijn. Dan laten ze ook gelijk veel makkelijker los.

Snijd de mango in kleine stukjes en verdeel samen met de Griekse yoghurt over de wafels en geniet van deze gezonde wafels met mango en Griekse yoghurt.

Wafels met mango Griekse yoghurt, Krokante glutenvrije wafels met mango, Wafels recept, Wafels maken, Zelf wafels maken, Zo maak je thuis de allerlekkerste wafels, Luchtige wafels met vers fruit, Ontbijt wafels met banaan, Ontbijt wafels, Ontbijt wafels banaan, Gezonde wafels, Ontbijt wafels recept, Ontbijtwafels, Luchtige gezonde wafels, Organic Happiness, biologisch, biologische foodblog

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
 
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.
 
Volg je Organic Happiness al op Social Media?

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close