Wafels met appel en kaneel. Ontbijten met gezonde wafels, ik ben er dol op! Deze gezonde wafels met appel zijn daar dan ook perfect geschikt voor!
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Wafels
Ik houd van wafels, maar het is wel iets wat ik soms vergeet. Pannenkoekjes maak ik regelmatig in het weekend. En als ik dan af en toe mijn wafelijzer tegenkom, denk ik weer ohja lekker! Ik heb al meerdere variaties gemaakt, maar dit is ook weer een nieuwe favoriet. Ook heerlijk met een beetje kokosslagroom erop.
Kokosslagroom
Je maakt kokosslagroom door een blik volvette kokosmelk 24 uur dicht in de koelkast te zetten. Maak daarna voorzichtig open. De harde kokos aan de bovenkant mix je vervolgens met een mixer en een klein beetje honing tot een lekkere kokosslagroom.
Recept: Gezonde wafels met appel en kaneel
Ingrediënten:
1 banaan
1 ei
100 gram boekweitmeel
5 gram baking soda
4 milliliter (1/2 eetlepel) honing
10 gram kaneel
40 milliliter plantaardige melk
1 appel
Kokosolie of roomboter om in te bakken
Hoe maak je het?
Verwarm het wafelijzer alvast voor. Ik heb standje 2 gebruikt. Doe de banaan in de keukenmachine (of prak fijn en doe in een mengkom) en voeg hier het ei, boekweitmeel, baking soda, 5 gram kaneel en de plantaardige melk bij. Laat goed mengen tot een plakkerig mengsel.
Â
Als het beslag klaar is, kun je de appel schillen en in kleine stukjes snijden. Meng met de rest van de kaneel en roer verolgens door het wafelbeslag heen. Verdeel flink wat kokosolie of roomboter over het wafelijzer zodat de wafels niet vastplakken. Gebruik 1 flinke eetlepel beslag per keer en bak de wafels ongeveer 5 minuten.
Je kunt ongeveer 4 wafels met dit beslag maken. Dus ga door tot het beslag op is. Laat even een beetje afkoelen en decoreer eventueel met nog wat extra appel en kaneel. Heerlijk met een beetje yoghurt of kokosslagroom.
Download het recept hieronder om het makkelijk te kunnen printen:
Recept Wafels met appel en kaneel
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
