Vegan glutenvrije brownies

Vegan glutenvrije brownies. Gezonde vegan brownies maken wordt heel makkelijk met dit gezonde recept. Deze glutenvrije brownies vullen ook nog heel goed.

En dan is het ineens alweer maart, wat is de afgelopen maand voorbij gevlogen. Dat kwam mede door mijn nieuwe baan. Want wat ben ik blij dat ik die stap gezet heb en wat heb ik het naar mijn zin. In het begin is zo’n stap best spannend. Je weet namelijk wat je hebt en opgeeft en je weet niet helemaal zeker wat je ervoor terugkrijgt. Ondanks dat heb ik toch de stap durven zetten eind vorig jaar met als resultaat dat ik 1 februari kon starten. En tot nu toe heb ik er echt geen seconde spijt van gehad, ik heb ontzettend leuk werk, leuke collega’s en ik groei en ontwikkel elke dag. Dat geeft me zoveel energie dat ik ondanks dat ik moe ben van alle indrukken, toch bruis van de energie.

Het is zelfs zo ‘erg’ dat ik geniet van het rondje wat ik met Leyla loop ‘s morgens om 05.50. Ja je hoort het goed! Ik ben absoluut geen ochtendmens, of eigenlijk moet ik zeggen was. Ik merk de laatste tijd steeds meer hoe fijn ik het vind om vroeg op te staan. Zo heb je wat aan je dag. En op mijn nieuwe werk begin ik pas om 08.30 met werken en werk ik tot 17.30 door. Ik moet zeggen dat dat even wennen is, ik werkte namelijk eerst altijd tot 16.00 uur. Dan ging ik daarna met Leyla lopen, koken en had ik nog de hele avond voor mezelf. Nu ben ik pas rond 18.15 thuis en dan moeten we nog koken. Om nog wat aan mijn avond te hebben, heb ik daarom met Jens afgesproken dat ik vanaf nu ‘s morgens met Leyla loop en hij ‘s avonds. En om ‘s morgens toch lekker op het gemakje te kunnen eten en ook nog tijd over te houden om even 10 minuutjes te mediteren, staat de wekker dagelijks om 5.45 en dat terwijl ik pas om 7.45 weg moet. En ik moet je zeggen het bevalt me echt heel erg goed.

Als de wekker gaat, ga ik naar beneden daar drink ik mijn citroenwatertje en ik ga gelijk met Leyla naar buiten. We trotseren de kou (zeker deze week) en we doen een rondje van 20-25 minuten met de lange lijn, zo heeft ze lekker wat bewegingsvrijheid en kan ze lekker rennen. Voor mij een heerlijk moment om in de frisse buitenlucht lekker even wakker te worden én mijn eerste stukje beweging van de dag mee te pakken. En daarna is het zo lekker om te genieten van een welverdiend ontbijt én een warme douche. Ik had nooit gezegd dat ik dit zou zeggen, maar het bevalt me echt prima om zo vroeg op te staan.

Een ander groot voordeel van mijn nieuwe baan is dat ik om de week de vrijdag vrij ben en zoals je kunt begrijpen, bevalt dat ook prima haha. Zo maakte ik pas deze heerlijke brownie die niet alleen super lekker is, maar ook goed vult én mega gezond is! Ik gebruikte hier trouwens de rijstamazake van Terra Sana voor die ik kreeg op de Biobeurs.