fbpx

Spiced Pumpkin Cookies

“Maar wanneer je meer zoete ingrediënten en kruiden gebruikt, komt de zoete smaak van de pompoen ook meer naar voren.”

Spicy pompoenkoekjes. Koekjes bakken met pompoen, het is echt iets voor de Herfst. Deze gezonde pompoenkoekjes maak je super snel en ze zijn nog glutenvrij ook.

Klik hier om direct naar het recept te gaan.

Pompoen

De herfst is echt het seizoen van de pompoen en dat komt niet alleen door Halloween. Door het lekker te kruiden, kun je het perfect in hartige gerechten verwerken. Zoals bijvoorbeeld soep of stoofpotjes. Maar wanneer je meer zoete ingrediënten en kruiden gebruikt, komt de zoete smaak van de pompoen ook meer naar voren. En dan kun je ook lekker zoete pompoengerechtjes maken, zoals deze koekjes. Ze zijn lekker zacht en een beetje plakkerig van structuur, ik ben er dol op!

Recept: Spicy Pompoenkoekjes

https://www.youtube.com/watch?v=-jnBVyyomQE

Spicy pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes gezond, Pompoenkoekjes maken, Pompoenkoekjes bakken, Pompoenkoekjes glutenvrij, Gezonde pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes zonder suiker, Koekjes bakken met pompoen, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Ingrediënten
100 gram pompoenblokjes
80 gram amandelmeel
100 gram rijstmeel
1 theelepel kaneel
2 kruidnagels
1 theelepel gember
1 theelepel nootmuskaat
25 milliliter honing
1 ei
Snuf zout

Spicy pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes gezond, Pompoenkoekjes maken, Pompoenkoekjes bakken, Pompoenkoekjes glutenvrij, Gezonde pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes zonder suiker, Koekjes bakken met pompoen, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de pompoenblokjes in de keukenmachine (als je voorverpakte blokjes hebt). Of maak eerst de pompoen schoon, snijd in blokjes en voeg dan toe.

Doe daar de melen, de kruiden de honing, het ei en het zout bij. Laat tot een plakkerige bal mixen. Dat duurt een paar minuten.

Spicy pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes gezond, Pompoenkoekjes maken, Pompoenkoekjes bakken, Pompoenkoekjes glutenvrij, Gezonde pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes zonder suiker, Koekjes bakken met pompoen, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Leg een bakpapiertje op een bakplaat. Pak een balletje deeg en druk voorzichtig plat op de bakplaat. Je kunt zelf kiezen hoe groot je ze maakt.

Door met een vork een beetje in het deeg te drukken, krijg je mooie streepjes aan de bovenkant.

Bak de koekjes in 15 minuten goudbruin en gaar.

Laat de koekjes even afkoelen en geniet op een lekkere Herfstdag van deze heerlijke gezonde spicy pompoenkoekjes.

Spicy pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes gezond, Pompoenkoekjes maken, Pompoenkoekjes bakken, Pompoenkoekjes glutenvrij, Gezonde pompoenkoekjes, Pompoenkoekjes zonder suiker, Koekjes bakken met pompoen, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Recept-Spicy-Pompoenkoekjes

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness   Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.   Volg je Organic Happiness al op Social Media? Facebook Instagram Youtube Pinterest
Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close