Wat hebben we weer een prachtige week achter de rug he?! Het weer was schitterend weer, het begint eindelijk een beetje op de zomer te lijken. Ik had het geluk dat ik afgelopen week een weekje vrij was en met dat weer is dat zeker geen straf. Deze foto maakte ik op het strand van Dishoek. Ik deed een fotoshoot met mijn zusje als cadeau voor de trouwdag van onze ouders.
Ondanks dat de agenda vol gepland was, heb ik ook nog lekker van de zon kunnen genieten. Buiten ontbijten is voor mij wel echt een geluksmomentje en dat is me meerdere malen gelukt deze week! Daarnaast heb ik ook lekker veel vooruit gewerkt deze week en heb ik heel veel nieuwe recepten gemaakt die ik snel met je ga delen. Ik hoop dat je zelf ook een fijne week hebt gehad en dit weekend weer lekker bent opgeladen voor de volgende week.
Mocht je nog een energieboost voor de maandag kunnen gebruiken, dan is deze tropische smoothie zeker een aanrader. Ik liet me inspireren door de zon en de tropische temperaturen en dan denk ik al snel aan kokos! Lees snel verder voor het recept.
Blendertijd: 3 minuten
Aantal: 2 smoothies
- Blender
Eivrij
|
Glutenvrij
|
Notenvrij
|
Vrij van geraffineerde suikers
|
100% biologische ingrediënten
|
|
Ingrediënten:
2 grote wortels
4 mandarijnen 8 gram kokosrasp 16 gram pompoenpitten 100 milliliter yoghurt* 50 milliliter kokoswater* Je kunt de yoghurt door plantaardige yoghurt vervangen om het recept lactosevrij te maken |
|
Hoe maak je het?Begin met het schillen van de wortels. Zo snijd je de viezigheid eraf. Als je biologische wortels gebruikt, hoef je ze niet per se te schillen. Goed wassen is dan voldoende. Als je de wortels hebt geschild, kun je ze in kleinere stukjes snijden en deze in de blender doen. |
|
|
Schil nu de mandarijnen en haal de witte velletjes er zoveel mogelijk vanaf. Het is niet lekker als die in je smoothie zitten. Daarna kun je de mandarijn in stukjes snijden en toevoegen aan de blender met de wortel. |
|
Vervolgens kun je de yoghurt, kokosrasp, pompoenpitten en het kokoswater aan het geheel toevoegen. Als je de smoothie lactosevrij wilt maken, kun je plantaardige yoghurt gebruiken. Alle ingrediënten voor deze lekkere, biologische smoothie zitten nu in de blender. Je kunt het geheel nu blenderen voor ongeveer 3 minuten totdat je een gladde smoothie hebt. |
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
