Speculaasbrokken

Speculaasbrokken


Speculaasbrokken. Deze gezonde speculaasbrokken maak je super makkelijk én snel zelf. Dit speculaas recept is vegan en dus ook lactosevrij.
 
Het laatste recept voor Sinterklaas staat voor je klaar. Ik had ook nog een speculaastaartje met marsepein gemaakt wat ik graag met je had willen delen. Het zag er super mooi uit, maar het was niet lekker haha. De taartjes waren droog en taai, erg jammer maar daar ga ik volgend jaar zeker weer mee aan de slag.

 

Morgen is het officieel pakjesavond, alhoewel wij het zaterdagavond al hebben gevierd. Elk jaar doen we dat met mijn ouders, zusje, oom, tante en nichtjes super gezellig. Surprises vinden we allemaal niet leuk en we zijn ook allemaal niet creatief, dus het komt erop neer dat iedereen voor iedereen cadeautjes koopt en onze ouders voor ons iets meer. Eigenlijk gaat het nog op dezelfde manier als toen we nog ‘geloofden’ zo leuk. Wat ik zelf ook altijd heel leuk vind, zijn de gedichten. Of nouja om te schrijven dan, niet per se om te krijgen haha.

We proberen allemaal zoveel mogelijk herinneringen en ervaringen van het afgelopen jaar in de gedichten te stoppen en dat pakt vaak heel leuk uit. Zo schreef ik voor Jens bijvoorbeeld iets over een verkeersboete die hij had gekregen, met een knipoog kan alles en dat vind ik het leuke aan Sinterklaas. Iedereen was trouwens heel blij met alle cadeaus en het was een hele gezellige avond. Vier jij ook nog Pakjesavond? Als je dat doet, kun je deze speculaasbrokken heerlijk op tafel zetten. Als je geen Pakjesavond viert ook trouwens haha.


 
Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd:                30 minuten
Aantal:                 12-15 brokken
 
Bijzondere benodigdheden:

 

  • Bakpapier
  • Bakplaat     

Speculaasbrokken, Zelf speculaasbrokken maken, Gezonde speculaasbrokken, Speculaas recept Speculaas maken, Speculaasbrokken recept, sinterklaas recept, gezond sinterklaas recept, sinterklaasrecept, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

 
 
 
Speculaasbrokken, Zelf speculaasbrokken maken, Gezonde speculaasbrokken, Speculaas recept Speculaas maken, Speculaasbrokken recept, sinterklaas recept, gezond sinterklaas recept, sinterklaasrecept, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Ingrediënten

  • 150 gram kokosolie
  • 200 gram speltmeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 5 gram baking soda
  • 10 gram speculaaskruiden
  • 75 gram agavesiroop
  • 55 milliliter plantaardige melk

Optioneel:
Witte amandelen voor decoratie

Speculaasbrokken, Zelf speculaasbrokken maken, Gezonde speculaasbrokken, Speculaas recept Speculaas maken, Speculaasbrokken recept, sinterklaas recept, gezond sinterklaas recept, sinterklaasrecept, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de kokosolie in een pannetje en laat langzaam op laag vuur smelten. Als de kokosolie gesmolten is, kun je het pannetje opzij zetten.

​Doe de droge ingrediënten  in een mengkom en meng goed door elkaar. Voeg vervolgens de gesmolten kokosolie, agavesiroop en de plantaardige melk toe en meng opnieuw.

​Als je een stevig deeg krijgt, kun je het op een bakpapiertje op een bakplaat leggen en uitsmeren. Het is niet erg als het niet helemaal recht is, het worden toch aparte brokken. Optioneel kun je het speculaas decoreren met amandeltjes, duw die goed in het deeg. En laat het deeg ongeveer 1 centimeter dik zijn.

Bak de speculaas vervolgens in 30 minuten gaar. Let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.

Laat even afkoelen en breek het speculaas in brokken, bewaar ongeveer een week in een afgesloten trommel. Geniet nu van deze heerlijke gezonde speculaasbrokken

Speculaasbrokken, Zelf speculaasbrokken maken, Gezonde speculaasbrokken, Speculaas recept Speculaas maken, Speculaasbrokken recept, sinterklaas recept, gezond sinterklaas recept, sinterklaasrecept, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Volg je Organic Happiness al op Social Media?

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close