“Een glutenvrije, vegan, gezonde perentaart die super voedzaam is.”
Perentaart met kokos. Proef de smaak van een glutenvrije, vegan perentaart met kokos. Een recept dat perfect is voor elk moment van de dag!
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Pinterest
Voor mij is Pinterest een soort walhalla waar ik allerlei inspiratie vandaag haal. Dat varieert van leuke kleding tot recepten en foodstyling. Ik kwam een recept voor een hazelnoot-perentaart tegen en besloot er een eigen variant mee te maken.
Perentaart
Een glutenvrije, vegan, gezonde perentaart die super voedzaam is. Je kunt er dus ook perfect mee ontbijten! Ik ben dol op peer in recepten, om zo te eten vind ik het vaak een kliederboel worden, maar omdat ik de smaak heel lekker vind gebruik ik het vaak in mijn recepten.
Heb je deze lekkere recepten met peer ook al gezien?
Recept: Perentaart met kokos
Ingrediënten
18 gram kokosolie
150 gram hazelnoten
70 gram zonnebloempitten
8 Medjool dadels
Snuf zout
3 gram kaneel
2 grote peren
360 gram kokoscrème
30 gram ahornsiroop
1 kaneelstokje
5 kardemompeulen
3 kruidnagels
7 gram agar agar
Hoe maak je het?
Smelt eerst de kokosolie langzaam in een pannetje op laag vuur. Doe ondertussen de hazelnoten en de zonnebloempitten in de keukenmachine en maal kort. Voeg daar vervolgens de ontpitte dadels, een snuf zout, de kaneel en de gesmolten kokosolie aan toe. Meng tot slot tot een stevige en plakkerige bodem.
Vet daarna de taartvorm in en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem. Zet in de koelkast om harder te worden.
Ondertussen kun je met de perensaus aan de slag. Schil hiervoor de peren, verwijder het klokhuis en snijd in stukken. Kook vervolgens met een beetje water tot de peer zacht is geworden. Blender daarna tot een gladde perensaus.
Doe de perensaus vervolgens in een pannetje. Voeg daar de kokoscrème, ahornsiroop en de specerijen aan toe. Tot slot doe je de agar agar er ook bij. Breng aan de kook en laat vervolgens ongeveer 10-15 minuten pruttelen tot je een dikke saus hebt. Roer ondertussen de hele tijd zodat het niet aankoekt. Als de saus mooi dik is geworden, kun je de specerijen verwijderen en de saus even laten afkoelen.
Als de saus een beetje afgekoeld is, kun je de taartbodem uit de koelkast halen. Verdeel de saus over de bodem en zet terug in de koelkast. Laat ongeveer 1.5 uur opstijven. Voel even of de taart goed opgesteven is en laat anders nog even in de koelkast staan.
Decoreer optioneel met nog wat peer en fijngehakte hazelnoten. Je kunt nu van deze heerlijke vegan perentaart met kokos gaan genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
