fbpx

Pancakes met mango en kokos

Pancakes met mango en kokos

“En het zou zomaar kunnen dat ik deze heerlijke pancakes met mango en kokos ook nog maak, want die vielen heel goed in de smaak.


Pancakes met mango en kokos. Deze biologische pannenkoeken met mango en kokos zijn lekker zoet, de perfecte bananenpannenkoekjes die je ook nog eens heel snel maakt.

Verjaardag

Gisteren was ik jarig en dat blijft toch altijd een beetje een bijzondere dag. Ik had lekker een vrije dag en heb lekker tijd voor mezelf genomen. ‘s Morgens ben ik met Oma op pad geweest, we hebben lekker koffie gedronken en in de stad een cadeautje uitgezocht. Het werd een boek over persoonlijke ontwikkeling, super interessant.

En ‘s middags nam ik echt tijd voor mezelf, want ik had een heerlijke reiki behandeling. Dat is zo ontspannend en rustgevend en heeft me erg goed gedaan, heerlijk! Jens moest helaas werken, maar dat gaan we vandaag goedmaken.

Dagje later

Vandaag heb ik dus nog een leuke dag in het vooruitzicht. We gaan eerst naar Ikea, mijn favoriet haha. En vervolgens naar Antwerpen naar de film en daarna lekker uit eten. Ik heb er super veel zin in, even lekker tijd samen. De rest van het weekend heb ik geen wilde plannen en ga ik lekker de keuken in én natuurlijk in mijn nieuwe boek lezen.

En het zou zomaar kunnen dat ik deze heerlijke pancakes met mango en kokos ook nog maak, want die vielen heel goed in de smaak.


Bereidingstijd: 5 minuten
Baktijd:               Ongeveer 5 minuten per pancake
Aantal:                6 (1 portie)

Bijzondere Benodigdheden:

Pancakes met mango en kokos, Mango pannenkoekjes, Pannenkoekjes met mango, Gezondere pancakes met mango en kokos, Pannenkoeken van mango en banaan, Biologische pannenkoeken met mango en kokos, Kokos banaan pancakes met mango, Bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes met ei, Gezonde bananenpannenkoek zonder melk, Bananenpannenkoekjes met havermout en kokos, Ontbijtpannenkoekjes van banaan, Recept voor bananenpannenkoekjes, Gezonde bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes havermout, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Pancakes met mango en kokos, Mango pannenkoekjes, Pannenkoekjes met mango, Gezondere pancakes met mango en kokos, Pannenkoeken van mango en banaan, Biologische pannenkoeken met mango en kokos, Kokos banaan pancakes met mango, Bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes met ei, Gezonde bananenpannenkoek zonder melk, Bananenpannenkoekjes met havermout en kokos, Ontbijtpannenkoekjes van banaan, Recept voor bananenpannenkoekjes, Gezonde bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes havermout, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Ingrediënten

  • 50 gram mango
  • 20 gram glutenvrije havermout
  • 20 gram geraspte kokos
  • 2 bananen
  • 2 eieren
  • Kokosolie om in te bakken

Pancakes met mango en kokos, Mango pannenkoekjes, Pannenkoekjes met mango, Gezondere pancakes met mango en kokos, Pannenkoeken van mango en banaan, Biologische pannenkoeken met mango en kokos, Kokos banaan pancakes met mango, Bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes met ei, Gezonde bananenpannenkoek zonder melk, Bananenpannenkoekjes met havermout en kokos, Ontbijtpannenkoekjes van banaan, Recept voor bananenpannenkoekjes, Gezonde bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes havermout, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Hoe maak je het?

Doe de mango, havermout en de kokos in de keukenmachine en voeg hier de bananen en de eieren aan toe. Meng voor een aantal minuten tot er een mooi glad beslag ontstaat.

Verwarm vervolgens een klontje kokosolie in een grote koekenpan om de pancakes te gaan bakken.

Pancakes met mango en kokos, Mango pannenkoekjes, Pannenkoekjes met mango, Gezondere pancakes met mango en kokos, Pannenkoeken van mango en banaan, Biologische pannenkoeken met mango en kokos, Kokos banaan pancakes met mango, Bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes met ei, Gezonde bananenpannenkoek zonder melk, Bananenpannenkoekjes met havermout en kokos, Ontbijtpannenkoekjes van banaan, Recept voor bananenpannenkoekjes, Gezonde bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes havermout, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Als je een grote koekenpan gebruikt, kun je 3 pancakes tegelijk bakken. Gebruik ongeveer 2 eetlepels beslag per pancake. Bak ze ongeveer 5 minuten aan één kant. Pas als de randjes bruin worden en ze stevig aanvoelen als je de spatel eronder legt, kun je ze voorzichtig omdraaien. Bak vervolgens nog ongeveer 1 minuut aan de andere kant.

Decoreer de pancakes eventueel nog met wat extra mango en kokos en je kunt van deze heerlijke mango pancakes gaan genieten!

Pancakes met mango en kokos, Mango pannenkoekjes, Pannenkoekjes met mango, Gezondere pancakes met mango en kokos, Pannenkoeken van mango en banaan, Biologische pannenkoeken met mango en kokos, Kokos banaan pancakes met mango, Bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes met ei, Gezonde bananenpannenkoek zonder melk, Bananenpannenkoekjes met havermout en kokos, Ontbijtpannenkoekjes van banaan, Recept voor bananenpannenkoekjes, Gezonde bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes havermout, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
 
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.
 
 
Volg je Organic Happiness al op Social Media?

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close