Ontbijt crumble met amandel en fruit
“Crumble is zo’n perfect recept voor als je fruit over hebt.“
Ontbijt crumble met amandel en fruit. Een gezonde crumble die als ontbijt super lekker is. Met een beetje yoghurt erbij maak je deze ontbijt crumble met havermout helemaal af.
Crumble
Crumble is zo’n perfect recept voor als je fruit over hebt. Net als een smoothie of een soepje of pastasaus voor groentes. Ik probeer zo min mogelijk te verspillen, maar soms ligt mijn koelkast vol met fruit wat eigenlijk nét niet meer lekker is om zo op te eten. En dan is een crumble perfect. Dat is ook hoe deze crumble is ontstaan. Als een soort experiment met overgebleven fruit. Een perfect experiment zo bleek want de crumble was super lekker, zelfs zonder yoghurt. Met een beetje yoghurt erbij maak je hem helemaal af.
Recept Ontbijt crumble met amandel en fruit
Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd:Â Â Â Â Â Â Â 30 minuten
Aantal:Â Â Â Â Â Â Â Â 2 – 3 porties
Bijzondere Benodigdheden:
- Mengkom
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 2 appels
- 100 gram aardbeien
- 30 gram rode (aal)bessen
- 3 gram kaneel
- 35 gram kokosbloesemsuiker
- 20 gram amandelmeel
- 50 gram (glutenvrij) havermoutmeel
- 20 gram kokosolie
- 25 gram pecannoten
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en snijd in blokjes. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer de aardbeien. Tot slot was je de rode (aal)bessen en rits je ze van de steeltjes af. Meng goed door elkaar.
Voeg vervolgens de kaneel en 5 gram (ongeveer 1 theelepel) kokosbloesemsuiker toe en meng opnieuw.
Verdeel het fruitmengsel over de bodem van een ovenschaal en zorg dat het goed verspreid zit.
Smelt de kokosolie langzaam op laag vuur. Doe vervolgens het amandelmeel in een mengkom en voeg hier het havermoutmeel aan toe. Als je dat niet hebt, kun je ook havermout fijnmalen tot meel. Voeg de gesmolten kokosolie en de rest van de kokosbloesemsuiker toe aan de kom. Tot slot hak je de noten fijn en meng je die ook door het mengsel in de kom.
Verkruimel het havermout/amandelmeel mengsel vervolgens over het fruit in de ovenschaal.
Zorg ervoor dat al het fruit goed bedekt is. Bak de crumble in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.
Laat even goed afkoelen, want aan het fruit kun je snel je mond verbranden.
Je kunt deze ontbijt crumble met amandel en fruit heerlijk zo op eten, maar met wat yoghurt erop maak je hem helemaal af.
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
